Подруга из Армении научили меня очень вкусно готовить кабачки — сейчас делаю 2–3 раза в неделю и не надоедает

Осень — пора кабачков, и обильный урожай этого доступного и вкусного овоща вдохновляет на кулинарные эксперименты. В то время как консервирование кабачков не пользуется большой популярностью из-за их водянистости, кабачковые оладьи неизменно становятся хитом на любой кухне.

Автор Дзен-канала "Карамелька" поделился рецептом кабачковых оладий, который ему поведали друзья из Армении. С тех пор это блюдо стало одним из его любимых, и он готовит его почти каждую неделю. Секрет этих оладий – в простоте и удачном сочетании ингредиентов, которые позволяют создать нежное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. (желательно молодой, с нежной кожицей)
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Кабачок натрите на мелкой терке.
2. Добавьте немного соли и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.
3. Аккуратно отожмите кабачковую массу, удаляя лишнюю жидкость. Этот шаг важен для того, чтобы оладьи не получились слишком водянистыми.
4. Добавьте к отжатому кабачку яйца, муку и мелко нарезанный репчатый лук.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
6. На сковороду налейте небольшое количество растительного или оливкового масла.
7. Выкладывайте порции теста на разогретую сковороду с помощью ложки.
8. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Подавайте готовые кабачковые оладьи со сметаной.
10. Для разнообразия можно добавить чесночный соус или посыпать свежей зеленью.

Эти кабачковые оладьи станут отличным завтраком, перекусом или дополнением к основному блюду.

Экспертное уточнение: Для придания оладьям более пикантного вкуса, можно добавить в тесто мелко нарезанный зубчик чеснока или немного тертого твердого сыра. Также, вместо пшеничной муки можно использовать овсяную или рисовую для более легкой текстуры.

Читайте также:

• Баклажаны по-корейски на зиму: эта ароматная и пикантная заготовка затмит любую классическую аджику
• Бриллиантовая полоса ждет: Тамара Глоба назвала знаки, которые получат нереальные деньги в 2025 году
• Золотистости вашего лука позавидует даже шеф-повар: нужно лишь кинуть это в сковороду — теперь всегда так делаю
• Беру 38-е место - в поезде еду как царица: бывалые путешественники неспроста выбирают боковушку у туалета
• Невидимый яд в вашей спальне: ученые выяснили, почему вы болеете - вот в чем причина