Картофельная бабка по-белорусски. Вкуснятина неимоверная. Очень бюджетный и легкий рецепт

Картофельная бабка – популярное блюдо, встречающееся в кухнях многих восточноевропейских стран, включая Беларусь, Литву и Польшу. Этот рецепт – облегченный вариант, без излишков жира и обжаривания, хотя по желанию бабку можно подать со шкварками, обжаренным луком или свининой. Я же предлагаю подавать ее со сметаной или греческим йогуртом. Это простое блюдо из доступных ингредиентов, которое легко приготовить.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Лук – 1 крупная головка
• Яйца куриные – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Крахмал или мука – 1-2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Растительное масло – 30-40 мл
• Черный перец молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Натрите картофель на крупной терке. Лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс или также измельчите в блендере.

Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте натертый картофель, измельченные лук и чеснок, крахмал (или муку), соль, черный перец и яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. По желанию, можно немного отжать картофель, чтобы убрать лишнюю влагу, но в этом случае добавьте в смесь 100 мл сливок, чтобы бабка не получилась сухой.

Формирование бабки: Смажьте жаропрочную форму растительным маслом (примерно 20 мл), используя кулинарную кисточку. Выложите картофельную смесь в форму, равномерно распределите ее по дну. Сверху полейте бабку оставшимся растительным маслом (примерно 10-20 мл) и распределите его кисточкой для получения аппетитной корочки.

Выпекание: Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте в течение 50-60 минут, или до тех пор, пока бабка не приобретет золотистый цвет и не станет хорошо пропеченной.

Подача: Достаньте готовую картофельную бабку из духовки. Дайте ей немного остыть перед подачей. Подавайте со сметаной, греческим йогуртом, или любыми другими добавками по вашему вкусу.

Экспертное уточнение: Время приготовления и температура в духовке могут варьироваться в зависимости от конкретной духовки и используемой формы. Важно следить за процессом приготовления, чтобы бабка не подгорела. Для проверки готовности можно проткнуть бабку вилкой или зубочисткой – если она выходит сухой, то блюдо готово. Также, для более равномерного приготовления можно накрыть форму с бабкой фольгой в середине процесса выпекания, а затем снять ее за 15-20 минут до готовности для образования золотистой корочки. Использование разных сортов картофеля может повлиять на текстуру готового блюда.

Читайте также:

Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко

Вот так мариную капусту с перцем на зиму — лучший вариант. вкусная, хрустящая, не перекиснет, не испортится

В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов

Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни