Не думала что есть такой легкий способ. Теперь готовлю большими порциями: огурцы "по-фински"

В сезон огурцов хочется найти быстрый и проверенный рецепт заготовки, который не отнимет много времени и порадует отличным результатом. Предлагаем вам рецепт маринованных огурчиков "по-фински", который заслужил множество положительных отзывов и высокую оценку даже самых взыскательных гурманов.

Этот рецепт особенно хорош тем, что:

• Не требует долгой стерилизации банок с огурцами.
• Огурцы получаются хрустящими и в меру острыми.
• Маринад обладает приятным кисло-сладким вкусом.

Отзывы тех, кто уже готовил по этому рецепту, говорят сами за себя!

[Вставить цитаты или ссылки на отзывы, если есть]

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг
• Вода – 1,5 л
• Соль – 2 ст.л. (60 г)
• Сахар – 100 г
• Уксус 9% – 100 мл
• Семена горчицы – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 3 шт
• Перец горошком – по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Подготовка огурцов: Если огурцы только что с грядки, их можно сразу использовать. Если же они полежали, рекомендуется замочить их в холодной воде на 2 часа, чтобы они стали более хрустящими. Огурцы нарезать кружочками или брусочками, как вам больше нравится. Учитывайте, что нарезанные огурцы сразу будут готовы к подаче на стол.
2. Приготовление маринада: В большую кастрюлю налить воду (1,5 литра), добавить соль (2 ст.л.), сахар (100 г), семена горчицы (1 ч.л.) и лавровый лист (3 шт). Довести до кипения.
3. Добавление уксуса: Как только маринад закипит, добавить уксус (100 мл) и еще раз довести до кипения.
4. Варка огурцов: Опустить нарезанные огурцы в кипящий маринад. Важно, чтобы огурцы лежали в кастрюле свободно. Периодически помешивать.
5. Следим за цветом: Как только огурцы начнут менять цвет (станут более оливковыми), варить ровно 3 минуты.
6. Закатка: Быстро разложить огурцы по стерилизованным банкам.
7. Заливка: Залить огурцы маринадом до самого верха банки.
8. Закрытие банок: Закрутить банки стерилизованными крышками.
9. Охлаждение: Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания.

Хранение:

Хранить маринованные огурчики "по-фински" в темном, прохладном месте (шкаф, погреб).

Приятного аппетита!

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

• Баклажаны по-корейски на зиму: эта ароматная и пикантная заготовка затмит любую классическую аджику
• Бриллиантовая полоса ждет: Тамара Глоба назвала знаки, которые получат нереальные деньги в 2025 году
• Золотистости вашего лука позавидует даже шеф-повар: нужно лишь кинуть это в сковороду — теперь всегда так делаю
• Беру 38-е место - в поезде еду как царица: бывалые путешественники неспроста выбирают боковушку у туалета
• Невидимый яд в вашей спальне: ученые выяснили, почему вы болеете - вот в чем причина