Картофельный пирог на сковороде: хоть на ужин, хоть на завтрак. Делюсь рецептом

Картофельный пирог – это универсальное блюдо, которое легко приготовить из простых и доступных ингредиентов. Он идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью, не тратя много времени на приготовление ужина. Сегодня мы поделимся двумя вариантами начинки для картофельного пирога: грибной и мясной. Оба рецепта просты в исполнении и подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.

Основа для пирога: готовим картофельное тесто

Для приготовления теста нам понадобится:

• Картофель – 500 г
• Яйца – 3 шт.
• Зелень (лук и укроп) – по вкусу
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Специи (смесь перцев, адыгейская соль) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Отжимать сок не нужно, он придаст тесту сочность.
2. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте и добавьте к картофелю.
3. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте и добавьте в картофельную массу.
4. Вбейте яйца, добавьте специи и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Вариант 1: Картофельный пирог с грибной начинкой

Ингредиенты для начинки:

• Шампиньоны – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый (любой на ваш вкус) – 80 г
• Растительное масло – для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы к луку и жарьте, помешивая, до полного испарения жидкости.
5. Посолите, поперчите и снимите с огня.
6. Сыр натрите на крупной терке.

Формирование и жарка пирога:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
2. Выложите половину картофельного теста на сковороду и разровняйте.
3. Поверх картофельного слоя равномерно распределите грибную начинку.
4. Посыпьте грибы тертым сыром.
5. Накройте начинку второй половиной картофельного теста и аккуратно разровняйте.
6. Накройте сковороду крышкой и жарьте пирог на среднем огне около 20-25 минут, пока низ не подрумянится.
7. Аккуратно переверните пирог с помощью тарелки и жарьте с другой стороны до золотистой корочки.

Вариант 2: Картофельный пирог с мясной начинкой

Ингредиенты для начинки:

• Мясо отварное (говядина, свинина, курица) – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте мелкими кусочками.
2. Лук мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте мясо к луку и жарьте, помешивая, около 5-7 минут.
5. Посолите, поперчите и снимите с огня.

Формирование и жарка пирога:

1. Процесс формирования и жарки пирога аналогичен рецепту с грибной начинкой.

Советы и рекомендации:

• Для приготовления пирога используйте сковороду с толстым дном, чтобы он не пригорел.
• Чтобы пирог легче переворачивался, используйте большую плоскую тарелку.
• В начинку можно добавлять любые овощи, специи и травы по вашему вкусу.
• Подавайте пирог горячим, нарезав на порционные кусочки.

Картофельный пирог – это прекрасный пример того, как из простых продуктов можно приготовить сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь результатом!

Экспертное уточнение:

Для придания пирогу более интересного вкуса, в картофельное тесто можно добавить немного муки (1-2 столовые ложки). Это сделает тесто более плотным и позволит пирогу лучше держать форму. Также, для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного тертого сыра. При использовании сочных начинок (например, свежих помидоров), рекомендуется предварительно немного обжарить их, чтобы избежать излишней влажности в пироге. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты картофельного пирога!

Читайте также:

• Готовлю только так: идеальная кабачковая запеканка — будете делать пока не закончатся кабачки
• Так малосольные огурцы вы еще не делали: выбери свой из 5 классных рецептов
• Можно смело брать 2 пачки – внутри только чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного
• Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 29 июля
• Одна пыль, а не мука: Роскачество обнаружило 5 марок пшеничной муки, которые лучше обходить стороной