Кабачковые оладьи с секретом: для хруста и вкуса кладу в них 1 плод — никакой клейкости и водянистости не будет

Оладьи из кабачков – это легкое и быстрое блюдо, идеально подходящее для летнего сезона. Однако, многие сталкиваются с проблемой: вместо пышных и хрустящих оладий получается водянистое и клейкое блюдо.

Чтобы избежать этой неприятности и приготовить идеальные кабачковые оладьи, достаточно добавить всего один секретный ингредиент – картофель.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 небольшая картофелина
• 2 яйца
• Соль и специи по вкусу
• 4 столовые ложки муки
• Растительное масло для жарки

Секрет заключается в том, что крахмал, содержащийся в картофеле, действует как связующее звено, делая тесто более плотным и стабильным. Благодаря этому, оладьи приобретают аппетитную румяную корочку и не разваливаются при жарке.

Приготовление:

1. Кабачки и картофель натрите на крупной терке.
2. Добавьте яйца, соль, специи и муку.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя оладьи.
6. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Экспертное уточнение:

Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать молодые кабачки с нежной кожицей и небольшим количеством семян. Если кабачки старые, перед натиранием удалите кожицу и семена. После натирания кабачков и картофеля слегка отожмите массу, чтобы избавиться от излишней влаги – это также поможет избежать водянистости оладий. При подаче оладьи можно дополнить сметаной, йогуртом, зеленью или любимым соусом. Экспериментируйте со специями – добавьте чеснок, укроп, петрушку, черный перец или другие приправы по своему вкусу, чтобы придать оладьям более яркий и насыщенный вкус.

Читайте также:

• Готовлю только так: идеальная кабачковая запеканка — будете делать пока не закончатся кабачки
• Так малосольные огурцы вы еще не делали: выбери свой из 5 классных рецептов
• Можно смело брать 2 пачки – внутри только чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного
• Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 29 июля
• Одна пыль, а не мука: Роскачество обнаружило 5 марок пшеничной муки, которые лучше обходить стороной