Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Свекла – кладезь витаминов и микроэлементов, но многие избегают этого полезного овоща, считая его приготовление долгим и трудоемким процессом. Страх перед многочасовой варкой и специфическим запахом, распространяющимся по всей квартире, часто останавливает хозяек. Однако, существуют простые лайфхаки, которые позволяют значительно сократить время приготовления свеклы и избежать нежелательных ароматов.

Прежде всего, свеклу необходимо тщательно вымыть, стараясь аккуратно удалить верхний слой кожицы с помощью жесткой щетки или губки. Важно не срезать слишком толстый слой, чтобы сохранить сочность и насыщенный бордовый цвет. Корень лучше оставить нетронутым. При выборе свеклы в магазине, отдавайте предпочтение плодам среднего размера – они, как правило, более сладкие и быстрее готовятся.

Экспресс-метод варки свеклы:

1. Подготовленные корнеплоды опустите в кипящую воду.
2. Доведите воду до повторного закипания и варите на интенсивном огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
3. Через несколько минут после начала кипения добавьте в воду небольшой кусок черствого хлеба. Этот нехитрый прием поможет нейтрализовать сильный запах свеклы в процессе варки.
4. Варите свеклу на сильном огне в течение 15 минут.
5. Снимите кастрюлю с плиты, слейте кипяток и незамедлительно залейте свеклу очень холодной, по возможности ледяной, водой на 15 минут.
6. Готово! Теперь осталось только снять тонкую кожицу привычным для вас способом. Благодаря резкому контрасту температур, жар проникает глубоко в мякоть свеклы, доводя ее до полной готовности без дальнейшей термической обработки.

Альтернативный вариант: Запекание в духовом шкафу:

Свеклу можно также запечь в духовке, что позволяет максимально сохранить ее насыщенный естественный цвет и избежать потери вкусовых качеств. Для этого каждый корнеплод необходимо герметично обернуть пищевой фольгой в несколько слоев, выложить на противень или решетку и запекать в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке в течение 60-90 минут, в зависимости от размера овоща. Запеченная свекла получается удивительно нежной, сочной, сладкой и ароматной.

Приготовление свеклы не должно быть сложной задачей, отнимающей много времени. Применяя эти простые советы, вы сможете чаще радовать себя и своих близких блюдами из этого полезного овоща, получая максимум удовольствия и пользы для здоровья. Попробуйте эти методы на практике, и вы убедитесь, что приготовление свеклы может быть быстрым, легким и приятным!

Читайте также:

• Всего одна простая фраза, и карманы лопнут от денег: что нужно говорить перед выходом из дома для неслыханного богатства
• Ученые назвали самый полезный обед: не суп, не яичница и в 2 раза полезнее, чем овощи
• Всего одну крошку в горшок — и бутоны герани лезут даже на молодых черенках, а листва не пожелтеет
• Дороги назад уже не будет: Тамара Глоба огласила единственный знак, для которого с июня 2025 начнется новая жизнь
• Смертельно опасны: в популярных купатах Роскачество нашло бактерию, вызывающую менингит