5 ошибок из-за которых жареная картошка у тебя всегда "не та" — сделай правильно и получится как из детства
- 10 июня 17:03
- Дмитрий Перцев
Жареная картошка — любимое блюдо многих, но часто она разочаровывает своим вкусом и текстурой. Вот пять распространенных ошибок, которые мешают добиться желаемого результата, и советы, как их избежать:
-
Мойка картошки сразу перед жаркой
Многие начинают готовить сразу после мытья. Однако, если картофель не обсушить тщательно, он будет вариться в собственном соку, а не жариться. Перед жаркой обязательно просушите картофель полотенцем или бумажными салфетками — так он получит аппетитную корочку.
Масло не достаточно раскалено
Если бросить картошку в теплое масло, она не подрумянится, а станет мягкой и вялой. Перед добавлением убедитесь, что масло хорошо разогрелось — оно должно слегка дымиться. Тогда корочка получится хрустящей и аппетитной.
Частое мешание
Постоянное перемешивание мешает образованию румяной корочки. Лучше дать картошке жариться спокойно, без лишних движений, чтобы она равномерно подрумянилась.
Соление в начале
Добавление соли сразу же после начала жарки вытягивает влагу из картофеля и мешает образованию хрустящей корочки. Солите блюдо только в конце приготовления — так оно получится более хрустящим и вкусным.
Маленькая сковорода
Если посуда слишком мала или тесна, картофель тушится или варится на пару вместо того, чтобы жариться. Используйте просторную сковороду или противень — так у каждого кусочка будет место для равномерного поджаривания.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить жареную картошку такой же вкусной и хрустящей, как из детства!
Читайте также:
- Раскидала 1 пачку копеечной крупы по грядкам и почва как чернозем - дорогой навоз в пролете
- Удача сразу на 2 десятка лет вперед: Василиса Володина назвала самый удачливый знак на ближайшие 26 лет
- Сосед сказал, что руки мне оторвет, когда увидел, что я собираюсь сделать на морковной грядке, хорошо, что остановил
- Птица Счастья сядет на макушку: Василиса Володина указала знак, у которого с 11 июня начнется новая жизнь
- Внимание, метеозависимые! Готовьтесь к жарким дням и магнитным бурям: календарь на июнь 2025