Без возни и закрутки — просто закрываю капроновыми крышками: маринованный чеснок хранится везде
- 10:00 8 августа
- Татьяна Секретова
Маринованный чеснок подходит к мясу, овощам и праздничным закускам. В предложенном рецепте зубчики заливают горячим рассолом из воды, соли, сахара и уксуса, а затем оставляют примерно на 45 дней. Однако отсутствие стерилизации и хранение при комнатной температуре требуют осторожности: для длительной заготовки лучше использовать проверенные рецептуры.
Ингредиенты
- 1 кг чеснока;
- 1,5 л воды;
- 150 г сахара;
- 150 г соли;
- 200 мл 9%-ного уксуса;
- лавровый лист и перец — по желанию.
Чеснок очистите от верхней шелухи, не разделяя зубчики, разложите по чистым банкам и залейте кипятком на 15 минут. Затем воду слейте. Из свежей воды, сахара, соли, уксуса и специй приготовьте рассол, доведите его до кипения и залейте чеснок.
Для домашней заготовки особенно важны чистая тара, точные пропорции и хранение в условиях, указанных в проверенном рецепте.
Закройте банки крышками и после остывания уберите в холодильник, если рецепт не предусматривает иной безопасный способ хранения. Не используйте банки с помутневшим рассолом, плесенью, неприятным запахом или вздутой крышкой. Мёд можно добавить только как вкусовую замену части сахара, но он не делает заготовку безопаснее.
Вывод
Маринованный чеснок готовится несложно, однако комнатное хранение нестерилизованных банок нельзя считать универсально безопасным. Для запаса на зиму выбирайте рецепты с подтверждёнными режимами обработки и хранения, пишет news.ru.
Ранее мы писали:
- 30 ловушек для русского туриста в Абхазии: гайд, как отдохнуть и не оставить весь кошелек в Стране Души
- Обои в цветочек и геометрию — прошлый век: в 2026 дизайнеры выбирают «тихие» стены — глаз отдыхает, интерьер не рябит
- Желток больше не отправляю в выпечку: смешиваю с маслом и ромашкой — домашний крем за копейки смягчает кожу и разглаживает морщины
- Пятки стали шершавыми как наждак: 3 ложки в тёплую воду — кожа заметно мягче уже через 10 минут
- Как закрепить леску для триммера: хитрый способ, чтобы косить часами
- Скупаю салфетки из микрофибры на Озоне пачками, но не для протирания пыли: 12 новых способов применения привычных тряпок - берите на заметку
- Закупаю в Fix Price сразу по 10 силиконовых ковриков за 181 рубль: для обуви использую лишь один, а остальные пошли на 7 гениальных лайфхако
- Зачем в стиральную машину кидают мешок с солью и губку для посуды: 6 хитростей стирки от хозяек со стажем
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.