Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали марки яиц из "черного списка" - не берите на завтрак

Кажется, все яйца одинаковые — белые или коричневые, большие или маленькие. Но когда речь заходит о качестве, это не так просто. Недавние исследования показывают, что даже популярные бренды могут преподносить неожиданные сюрпризы. Если вы стараетесь питаться правильно и хотите избежать опасных бактерий или просто не портить любимые блюда, важно знать, на что обращать внимание при выборе яиц в магазине.

Почему не стоит хвататься за первые яйца с полки

В 2024 году Роскачество провело масштабные проверки яиц на рынке и выявило множество нарушений у известных марок, таких как "Чепфа", "Синявинское", "Село Зеленое" и "Праксис". Вот основные проблемы, на которые стоит обратить внимание:

• Недовес и недостоверная упаковка
  Представьте: собираетесь приготовить омлет, а он не получается воздушным — оказывается, в упаковке меньше яиц, чем заявлено. Это обычное дело у некоторых брендов.

Меньше витаминов и Омега-3
Яйца — источник важнейших веществ: витамина А для зрения, Омега-3 для сердца. Указано в этикетке, что их много, а на деле — существенно меньше. Платите за пользу, а получаете обман.

Разные размеры в одной упаковке
Яйца разного калибра — признак нечестности. Согласитесь, непрофессионально продавать "под одну ценовую категорию" яйца, которые явно различаются по размеру, а значит и по качеству.

Хрупкая скорлупа, особенно у "Синявинского"
Легкий удар — и трещина. А трещина — это ворота для бактерий. Здоровье стоит на кону, выбирайте яйца с плотной скорлупой.

Грязные и неряшливые "фасады"
Пятна, грязь и изъяны на скорлупе — не только некрасиво, но и опасно. Через поры грязь может попасть внутрь яйца и стать причиной пищевого отравления.

Какие яйца заслуживают ваше доверие

Обеспечить себе здоровый завтрак реально, если выбрать проверенные бренды. Лучшими по оценкам экспертов оказались яйца торговой сети "Лента". Их отличает плотная, чистая скорлупа, одинаковый размер, сбалансированный состав витаминов и хорошие результаты по микробиологическим показателям.

Чего опасаетесь при экономии на яйцах

• Меньше пользы и витаминов
  Дешевые яйца зачастую бедны необходимыми веществами, поэтому ежедневное употребление таких продуктов не принесет вам заветных бонусов для здоровья.

• Риск бактерий и сальмонеллы
  Грязные или потрескавшиеся яйца могут стать носителями опасных бактерий. Сальмонеллез — неприятное и опасное заболевание, которое можно легко предотвратить правильным выбором и хранением.

• Кулинарные разочарования
  Некорректный размер или вес яйца влияет на процесс приготовления. Например, из неправильного яйца не получится идеальный блин или плотный крем.

Как грамотно выбрать и хранить яйца

• Внимательно читаем упаковку
  Обратите внимание на вес, дату сортировки, срок годности и производителя. Если какая-либо информация отсутствует или сомнительна — лучше отказаться.

• Осматриваем скорлупу
  Ищите чистые, целые яйца без трещин и пятен. Даже маленькая трещина — повод отказаться, чтобы избежать попадания бактерий.

• Выбираем проверенные бренды
  Если у вас есть доверие к определенному производителю или сетевому магазину, отдавайте предпочтение им.

• Правильное хранение
  Яйца стоит хранить в холодильнике острым концом вниз (желток будет более устойчивым). Температура — около +4°C.

• Мытье перед использованием
  Перед приготовлением мойте яйца теплой водой с мылом, особенно если планируете есть их сырыми или в блюдах без термической обработки.

Дополнительные нюансы, о которых важно знать

• Цвет скорлупы не означает качество
  Белые и коричневые яйца отличаются породой курицы и не влияют на вкус или содержание витаминов.

• Сроки хранения
  Свежие яйца сохраняют свои свойства при хранении в холодильнике до 3–4 недель. В выпечке или при длительной термической обработке их можно использовать позже, даже если срок чуть просрочен.

• "Эко" и "Обогащенные" яйца — маркетинг**
  Обращайте внимание на сертификаты и состав. Маркетинговые ярлыки иногда вводят в заблуждение.

• Цвет желтка не всегда натуральный
  Этот показатель зависит от кормов курицы и не служит гарантией качества или натуральности.

Итог: делайте осознанный выбор

Яйца — незаменимая основа вашего рациона, доступный и полезный продукт. Но важна внимательность при покупке. Определяйте качество по состоянию скорлупы, проверяйте упаковку и выбирайте проверенных производителей. Тогда даже самый обычный завтрак станет вкусным, питательным и безопасным для вашего здоровья.

Совет эксперта: при выборе обращайте внимание на дату и целостность упаковки. Свежие яйца отличаются плотным белком и желтком, а правильное хранение поможет сохранить их качество на длительный срок.

Ранее мы писали, что Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины декабря 2025 года и Как продлить жизнь домашнему коту вдвое.

Читайте также:

• Как выбрать самые вкусные мандарины к Новому году: советы эксперта и развенчание мифов
• Какие цвета волос выглядят "дешево" и подчеркивают возраст
• Покажу 1 фразу на железной банке с икрой, чтобы не купить подмену. Хитрость производителей
• Как заставить замиокулькас отращивать новые листья: достаточно устранить эти 3 ошибки в выращивании