Покажу 1 фразу на железной банке с икрой, чтобы не купить подмену. Хитрость производителей

На банке красуется надпись "красная икра", заводская упаковка, все маркировки на месте. Но, открыв ее дома, вы разочарованно понимаете, что содержимое далеко от идеала. Знакомо? Оказывается, производители не всегда честны, и есть хитрости, которые помогут вам избежать покупки некачественного продукта. Сегодня мы раскроем главные секреты выбора красной икры в жестяной банке!

Икра "вслепую": что скрывают непрозрачные банки?

Красная икра – деликатес, который мы покупаем не каждый день, поэтому хочется, чтобы выбор был удачным. Жестяные банки лишают нас возможности оценить продукт визуально, но не стоит отчаиваться! Знание нескольких нюансов поможет вам сделать правильный выбор.

Сорт рыбы – ключ к качеству: горбуша, кета или "просто лосось"?

Первое, на что стоит обратить внимание – это название рыбы, из которой была получена икра. Многие производители ограничиваются общей фразой "лососевая икра", что является нарушением. На этикетке должно быть четко указано, из какой именно рыбы получена икра: горбуши, кеты, нерки, форели и т.д. Каждый вид рыбы имеет свой уникальный вкус и размер икринок, поэтому знание этого поможет вам сориентироваться при выборе.

Упаковка имеет значение: стекло, пластик или жесть?

Упаковка икры также играет важную роль. Она может быть стеклянной, пластиковой и жестяной. В жестяных банках качество икры часто оставляет желать лучшего, поскольку содержимое скрыто от глаз покупателя. В пластиковых контейнерах необходимо тщательно проверять срок годности, он должен быть минимальным. И, конечно, стоит избегать покупки икры на рынке у непроверенных продавцов.

Структурированная икра: не подделка, но и не деликатес

Структурированная или восстановленная икра – это отдельная категория. Это не подделка, а икра, которая изначально могла быть повреждена. Чтобы придать ей товарный вид, производители используют желирующие добавки, красители и загустители. В итоге, из подавленной икорной массы формируются шарики, похожие на настоящую икру.

В отличие от имитированной икры, которая делается из рыбного бульона и стоит копейки, структурированная икра – это настоящая икра, но с измененной текстурой и вкусом. Икринки такой икры могут быть менее упругими и не так ярко лопаться во рту.

"Икорная масса" вместо "икры": читаем состав внимательно

Если даже на банке не указано, что икра структурированная, обратите внимание на состав. Вместо слова "икра" производитель может использовать термин "икорная масса". Это небольшая хитрость, рассчитанная на невнимательных покупателей.

Сезон вылова: икра из свежего сырья – лучший выбор

Часто икра в продаже изготавливается из замороженного сырья. Редко производители честно указывают это на этикетке, но мы можем определить это по срокам изготовления. Икра из свежевыловленной рыбы производится в июле-сентябре на заводах, расположенных вблизи мест вылова рыбы.

Если же дата производства выходит за рамки этих месяцев, скорее всего, икра была изготовлена из замороженного сырья. Это не означает, что она будет некачественной, но вкус и текстура могут немного отличаться.

Тест-драйв для икры: проверяем качество дома

Итак, вы купили заветную баночку и принесли ее домой. Не спешите сразу же ее есть! Сначала проведите несколько простых тестов, чтобы убедиться в качестве продукта.

• Наклон банки: икра не должна выпадать и рассыпаться из банки.
• Тест ложкой: икра не должна падать с ложки, а наоборот, стоять на ней горкой.
• Тест кипятком: залейте небольшое количество икры кипятком. Настоящая икра должна дать муть и белые сгустки, так как белок сворачивается. Если этого не произошло, то перед вами, скорее всего, подделка.

Следуя этим советам, вы сможете легко выбрать качественную красную икру и радовать себя и своих близких этим вкусным и полезным деликатесом! Пусть красная икра чаще появляется на вашем столе!

Ранее мы писали про копеечный лайфхак для мерзляков: 2 кусочка на стельку в декабре - ногам гарантировано тепло в -35°C и как вернуть блеск плите, вытяжке, фартуку и фасадам за 10 минут — волшебное средство от жира.

Читайте также:

• Пшикаю пару раз на лобовое — и стекла не потеют ни утром, ни в пробке: прозрачность держится весь день
• Забыла про швабру на 2 недели: простой раствор делает полы сияющими
• Химокраска отдыхает: эта специя справляется с сединой и даёт эффект ламинирования - стоит не дороже 100 рублей
• Мою натяжной потолок без разводов и пятен: рабочии секреты для тех, кто ни разу этого не делал и боится