Готовлю каждый день — настолько дешево и быстро: лепешки с картошкой на сковороде. Улетают со стола в момент

Эти лепешки настолько просты в приготовлении, что их можно готовить хоть каждый день! Это очень быстро, бюджетно и не требует особых кулинарных навыков. Тесто готовится за 5 минут, а начинка – картофельная с небольшим количеством сыра – почти всегда есть под рукой. Духовка не понадобится – жарим на сковороде! К чаю, на завтрак, для перекуса – эти лепешки исчезают со стола моментально!

Все ингредиенты и их точное количество вы найдете в конце статьи.

Как приготовить:

1. Начинаем с теста: Наливаем в миску воду (чуть теплее комнатной температуры). Добавляем соль и взбалтываем вилочкой до полного растворения.

2. Всыпаем муку: Просеивать ее не нужно. Перемешиваем той же вилкой, просто слегка, чтобы объединить ингредиенты.

3. Добавляем растительное масло: Вливаем в тесто немного растительного масла.

4. Вымешиваем тесто руками: Теперь вымешиваем тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам и поверхности. Больше муки добавлять не нужно! Просто усердно месим тесто 3-4 минуты.

5. Отдых для теста: Всё! Тесто готово. Оставляем его отдохнуть на 15 минут. Можно накрыть миской или положить в пакет.

6. Готовим начинку: Картошку отвариваем заранее и разминаем толкушкой. Необязательно до идеального пюре, достаточно просто мелко размять.

7. Соединяем ингредиенты начинки: Добавляем в картошку мелко нарезанный зеленый лук и петрушку, а также натертый на крупной терке сыр. Сыра нужно совсем немного, а вот зелени можно добавить побольше – для аромата.

8. Приправляем начинку: Всё это солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Делим начинку на 4 равные части, скатываем каждую часть в шарик для удобства.

9. Возвращаемся к тесту: Тесто отдохнуло и стало еще нежнее и эластичнее.

10. Делим тесто на части: Делим тесто тоже на 4 равные части и формируем из каждой шарик.

11. Формируем лепешки: Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый шарик теста в тонкую лепешку. В центр выкладываем картофельный шарик – порцию начинки.

12. Защипываем края: Собираем края теста мешочком и хорошенько защипываем, чтобы начинка не вытекла.

13. Растягиваем лепешку: Приминаем и аккуратно растягиваем лепешку руками. Скалка здесь уже не нужна. Лепешка должна быть тонкой и гибкой.

14. Жарим лепешки: Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее лепешку. Верх лепешки смазываем маслом со дна сковороды.

15. Обжариваем с двух сторон: Жарим на огне чуть выше среднего без крышки примерно по 2-2,5 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

16. Приминаем лепешку: Во время жарки верх лепешки заметно вздувается. Не трогаем его до переворота! А вот после переворота приминаем лепешку лопаточкой, чтобы она стала плоской и выпустила воздух.

Всё! Лепешки готовы и можно подавать к столу. Но это если удается их сохранить! Обычно каждая лепешка исчезает с тарелки сразу же, как только пожарится – моментально, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.

Ингредиенты на 4 лепешки:

Для теста:

• Вода – 100 мл
• Соль – 1/2 ч.л.
• Мука – 150 гр
• Растительное масло – 1 ст.л.

Для начинки:

• Вареная картошка – 200 гр
• Любой сыр – 100 гр
• Зеленый лук и петрушка – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Экспертное уточнение:

"Этот рецепт лепешек – отличный пример того, как из минимального набора продуктов можно быстро и легко приготовить вкусное и сытное блюдо. Важно отметить, что качество муки будет напрямую влиять на эластичность теста. Если тесто получается слишком тугим, дайте ему отдохнуть чуть дольше. Экспериментируйте с начинками! Помимо картофеля и сыра, можно добавить грибы, жареный лук, зелень, вареные яйца или даже фарш. Главное – хорошо защипывать края лепешки, чтобы начинка не вытекала во время жарки. Жарить лепешки лучше всего на хорошо разогретой сковороде, чтобы они получились хрустящими снаружи и мягкими внутри. Лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать вместо хлеба к супам или салатам."

Источник: Розовый баклажан

Читайте также:

• Баклажаны по-корейски на зиму: эта ароматная и пикантная заготовка затмит любую классическую аджику
• Бриллиантовая полоса ждет: Тамара Глоба назвала знаки, которые получат нереальные деньги в 2025 году
• Золотистости вашего лука позавидует даже шеф-повар: нужно лишь кинуть это в сковороду — теперь всегда так делаю
• Беру 38-е место - в поезде еду как царица: бывалые путешественники неспроста выбирают боковушку у туалета
• Невидимый яд в вашей спальне: ученые выяснили, почему вы болеете - вот в чем причина