Подсели всей семьей на эту вкуснятину! 30 минут и готово! Лучший рецепт из куриной грудки

Куриные котлеты – это блюдо, знакомое каждому с детства. Однако традиционные рецепты часто приводят к сухим и жестким котлетам. Как же добиться сочности и нежности? Секрет кроется в способе приготовления и добавлении определенных ингредиентов. Предлагаем вам рецепт, который позволит приготовить невероятно вкусные и сочные котлетки из куриного филе, которые обязательно понравятся всей вашей семье.

Секрет успеха – рубленые котлетки:

Главное отличие этого рецепта – использование рубленого куриного филе вместо фарша. Такой подход позволяет сохранить структуру мяса, что делает котлеты более сочными и нежными. Мелкие кусочки курицы пропитываются соусом и плавленым сыром, создавая неповторимый вкус.

Пошаговый рецепт приготовления сочных куриных котлет:

1. Подготовка куриного филе: Тщательно промойте куриное филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это поможет удалить лишнюю влагу и обеспечит лучшую обжарку котлет. Нарежьте филе очень мелкими кубиками, примерно 0,5 см в диаметре. Чем мельче будут кусочки, тем нежнее получится текстура котлет.

2. Подготовка сыра и чеснока: Натрите твердый сыр на средней терке. Использование сыра добавляет котлетам сливочный вкус и дополнительную сочность. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Чеснок придаст котлетам пикантный аромат и легкую остроту.

3. Замешивание котлетной массы: В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, тертый сыр и измельченный чеснок. Добавьте одно яйцо, сметану и муку. Посолите и приправьте смесью молотых перцев по вкусу. Важно хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Консистенция должна быть достаточно густой и вязкой, чтобы котлеты хорошо держали форму. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить еще одну столовую ложку муки.

4. Формирование котлет: Смочите руки водой или растительным маслом, чтобы котлетная масса не прилипала. Сформируйте небольшие котлеты желаемой формы. Классический вариант – круглые или овальные лепешки.

5. Жарка котлет: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте котлеты ложкой в разогретое масло, слегка прижимая их, чтобы придать форму лепешки. Обжаривайте котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Затем убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности в течение 5-7 минут. Этот прием позволяет котлетам хорошо пропечься внутри и остаться сочными.

6. Подача к столу: Готовые котлеты из куриного филе получаются невероятно сочными и нежными благодаря добавлению сметаны и сыра. Подавайте их горячими с любимыми гарнирами. Картофельное пюре, гречка, рис или свежие овощи – отличный выбор. К котлетам прекрасно подойдет сметанный или чесночный соус.

Ингредиенты для сочных куриных котлет:

• Куриное филе – 3 шт. (около 450 г)
• Соль – 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Смесь молотых перцев – по вкусу
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сметана – 3 столовые ложки с горкой
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 столовые ложки
• Твердый сыр – 80 г
• Растительное масло – для жарки

Советы и хитрости:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в котлетную массу мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку).
• Чтобы котлеты получились более диетическими, сметану можно заменить натуральным йогуртом.
• Вместо муки можно использовать манку.
• Не пережаривайте котлеты, чтобы они не стали сухими. Важно добиться золотистой корочки и довести до готовности под крышкой на медленном огне.

Экспертное уточнение:

Данный рецепт представляет собой удачную альтернативу традиционным куриным котлетам, предлагая более сочный и нежный вариант. Использование рубленого мяса вместо фарша, а также добавление сыра и сметаны, значительно улучшают вкусовые качества готового блюда. Важно тщательно соблюдать технологию приготовления, особенно в части обжарки и доведения до готовности под крышкой. Этот рецепт подойдет для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу, приготовленную без лишних усилий.

По материалам дзен-канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро

Читайте также:

• Варенье из садовых яблок дольками! Самый простой рецепт яблочного варенья!
• Научили жарить сочные драники по-белорусски без какой-либо муки и яиц - как пирожные нежные, воздушные. И 5 хитростей приготовления
• Венера указала им золотую дорогу: три знака зодиака, которых скоро ожидает невероятная удача
• Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 28 августа
• На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете