Когда огурцов навалом, мама просто делает эту простую заготовку - как из детства

Вам тоже кажется, что огурцов в этом сезоне не просто много, а неприлично много? Не спешите раздавать урожай! Даже если у вас нет огромных запасов, этот рецепт просто необходимо попробовать. Быстрый процесс и незабываемый вкус - огурчики получаются словно из детства! У всех, конечно, свои предпочтения, но эту закуску мои гости сметают со стола в первую очередь и сразу просят рецепт. Делюсь им и с вами, если вы планируете заготовки на зиму.

А у вас какой урожай огурцов в сентябре?

Что потребуется?

Главный ингредиент, конечно же, — огурцы. Подойдут любые, даже переросшие, но лучше всего использовать небольшие корнишоны или пикули, сорванные прямо с куста. Они выглядят более аппетитно и идеально подходят для закуски. Количество огурцов зависит от того, сколько поместится в банки.

Что еще добавляли в детстве во все соленья? Правильно: листья хрена, вишни, смородины и зонтики укропа. Найти их несложно.

Набор для аромата и вкуса:

Дополнительно понадобятся перец горошком (5-10 штук на литровую банку).

И, конечно, секретная "изюминка" – острый перец. Мама добавляет его почти во все заготовки. Он не придает сильной остроты, а лишь добавляет пикантную перчинку.

Секретные помощники в деле

Семь раз отмерь, три раза залей, один раз закатай:

На дно банки укладываем листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа, перец горошком и кусочек острого перца. Я предпочитаю использовать литровые банки: их удобно съесть за один-два раза.

Заливаем банки кипятком два раза по 10 минут. То есть, налили кипяток, дали постоять 10 минут, слили обратно в кастрюлю. Второй раз вода закипела – повторяем процедуру.

Теперь пришло время для "зелья".

С такой крышкой процедура становится намного удобнее

На третий раз перед заливкой добавляем в каждую банку 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки 9-процентного уксуса. Заливаем все это тем же трижды кипяченым рассолом, закатываем крышками, аккуратно взбалтываем (чтобы специи и соль равномерно распределились), переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло.

Финальная заливка - и можно закатывать!

На первый взгляд, кажется, что рецепт очень простой. Но поверьте, стоит попробовать сделать всё именно в таких пропорциях, и ваше мнение изменится! Уверена, эти огурчики станут вашими любимыми!

Читайте также:

• Варенье из садовых яблок дольками! Самый простой рецепт яблочного варенья!
• Научили жарить сочные драники по-белорусски без какой-либо муки и яиц - как пирожные нежные, воздушные. И 5 хитростей приготовления
• Венера указала им золотую дорогу: три знака зодиака, которых скоро ожидает невероятная удача
• Смоет золотым дождем: Тамара Глоба пророчит денежную полосу только четырем знакам Зодиака на 28 августа
• На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете