Летом самое то - 10 минут и готово: лучший рецепт из кабачков - всей семьей уплетаем вкуснятину

В ту же емкость, где находится натертый кабачок, натираем репчатый лук на крупной терке. Мелко нарезать лук не рекомендуется, так как он даст слишком много сока.

К овощам добавляем куриный фарш, сметану (или йогурт), одно куриное яйцо, соль, молотый перец (или мускатный орех) и мелко нарезанный свежий укроп.

Теперь все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до образования однородной массы. Удобнее всего это делать руками, чтобы хорошо размять фарш и равномерно распределить все добавки.

В полученную смесь добавляем овсяные хлопья. Я использую обычные крупные хлопья, не быстрого приготовления, так как они лучше впитывают влагу и придают котлетам нужную консистенцию. Тщательно перемешиваем и оставляем фарш настояться в течение примерно 20 минут, чтобы овсянка впитала выделившийся сок из кабачка и лука и хорошо разбухла. В течение этого времени желательно перемешать фарш один или два раза, чтобы хлопья равномерно распределились.

На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо разогреваем его на среднем огне.

При помощи столовой ложки выкладываем необходимое количество фарша на разогретую сковороду, формируя аккуратные котлеты. Старайтесь делать котлеты примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

Обжариваем котлеты под крышкой на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки. Как только нижняя сторона подрумянится, аккуратно переворачиваем котлету на другую сторону и продолжаем жарить под крышкой до полной готовности. Время жарки зависит от толщины котлет и мощности плиты, обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны.

Аккуратно снимаем готовые котлеты со сковороды при помощи лопатки и выкладываем на тарелку, предварительно застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.