Маринуем хрустящие огурцы в банке 1 литр: простой рецепт

Хотите хрустящие огурчики, как у бабушки, но нет времени на долгую готовку? Этот рецепт для литровой банки – ваш спаситель! Минимум усилий, максимум вкуса – идеальная овощная закуска для любого стола.

Забудьте про сложные рецепты и многочасовую стерилизацию! Эти маринованные огурцы получаются хрустящими и ароматными, даже если вы новичок в консервировании.

Вам понадобится:

• Огурцы: 600 г (небольшие, твёрдые).
• Укроп: 1 зонтик (свежий и ароматный).
• Лавровый лист: 2 шт. (для пикантного аромата).
• Листья смородины и вишни: 3-4 шт. (натуральные консерванты, придают кислинку).
• Соль: 2 ч.л. (без горки, каменная или морская).
• Сахар: 2 ч.л. (без горки, уравновешивает кислоту).
• Уксусная эссенция 70%: 2 ч.л. (осторожно, соблюдайте дозировку!).
• Литровая банка и крышка: стерилизованные (обязательно!).

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка огурцов: Промойте огурцы и срежьте кончики. Замочите в холодной воде на 4 часа (для хруста!).
2. Подготовка банки: Вымойте банку и крышку и простерилизуйте любым удобным способом (кипячение, пароварка, микроволновка).
3. Ароматное дно: На дно банки положите лавровый лист, укроп и листья смородины/вишни.
4. Укладка огурцов: Плотно уложите огурцы вертикально в банку.
5. Первый кипяток: Залейте огурцы кипятком до верха, оставьте на 2 минуты, затем слейте воду в сотейник. (Этот шаг прогревает огурцы).
6. Волшебный маринад: В слейте воду с огурцов, добавьте соль, сахар и уксусную эссенцию. Перемешайте до растворения, доведите до кипения и прокипятите 1-2 минуты.
7. Консервация: Залейте огурцы горячим маринадом до верха. Плотно закройте стерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
8. Хранение: Храните в холодильнике или погребе. Огурцы готовы к употреблению через несколько часов, но лучший вкус – через 1-2 дня.

Наслаждайтесь невероятно вкусными и хрустящими маринованными огурчиками без лишних хлопот! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Узнал, можно ли хранить хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только к 40 годам
• Петунию-капризулю — в сторону: сеем в саду бесхлопотный цветок — цветастые облака вытекают «пеной» из кашпо
• Купила в Светофоре дешевую горбушу, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
• "Не травите этим кошек": в Роскачестве озвучили самые худшие марки корма для питомцев
• Гениальное решение: как поступил мужчина, которого попросили уступить нижнюю боковую полку