Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в разы полезнее батона

Ржаной хлеб – это не просто альтернатива белому, это настоящий кладезь полезных веществ! Он богат ненасыщенными жирами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, и клетчаткой, необходимой для здорового пищеварения. Ржаной хлеб помогает предотвратить атеросклероз, обладает противовоспалительными свойствами и улучшает чувствительность к инсулину. А благодаря высокому содержанию клетчатки он дарит чувство насыщения, выводит излишки сахара и жира, что особенно ценно для тех, кто следит за весом и уровнем глюкозы в крови.

Но чтобы получить максимум пользы, нужно уметь выбирать правильный ржаной хлеб и знать, как его хранить.

Как найти идеальный ржаной хлеб на полке магазина?

Выбирая ржаной хлеб, обращайте внимание на следующие моменты:

• Состав – наше все! Внимательно изучите список ингредиентов. Добросовестный производитель не станет добавлять в хлеб броматы и семикарбазид – запрещенные пищевые добавки. Помните, что сухофрукты и семечки – это вкусно, но они увеличивают калорийность продукта, поэтому учитывайте это при выборе, если вы следите за фигурой.

• Внешний вид имеет значение. Качественный ржаной хлеб обладает упругой текстурой, без следов золы на корке. Он не должен быть липким или крошиться при нарезке. Даже малейшие признаки плесени говорят о том, что от покупки стоит отказаться.

Как сохранить свежесть и полезные свойства ржаного хлеба?

Правильное хранение – залог того, что вы получите максимум пользы от ржаного хлеба.

• Морозилка – лучший друг ржаного хлеба. Замораживание позволяет сохранить свежесть и все ценные вещества на длительный срок.

Инновации в мире ржаного хлеба: чем удивят ученые?

Российские ученые не стоят на месте! Специалисты из Южно-Уральского и Уральского федеральных университетов разработали уникальную рецептуру ржаного хлеба с добавлением ресвератрола – мощного антиоксиданта, содержащегося в винограде и клюкве. Исследования показывают, что ресвератрол может помочь справиться с тревогой, снизить агрессивность и улучшить качество сна. Ждем появления этого инновационного продукта на прилавках!

Совет от эндокринолога:

Врач-эндокринолог Мария Калошина рекомендует заменить булочки из белой муки на более полезные варианты, такие как цельнозерновой хлеб, хлеб из пророщенной пшеницы или ржаной хлеб. Но важно помнить, что даже самый полезный хлеб – это лишь часть сбалансированного питания. В рационе должны быть овощи, фрукты, белковые продукты и полезные жиры. Умеренность и разнообразие – вот секрет здоровья и долголетия!

Читайте также:

• Для наливания плодов клубнике – очень важно: 50 грамм в ведро – и ягод собираем по 8 килограммов с куста
• В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
• Яичницу на сковородке больше не жарю — беру обычный стакан: получается в сотню раз вкуснее
• Перцы после высадки поливаю этим настоем: урожая настолько много, что приходится раздавать соседям
• Водителей предупредили. С 13 июня будут лишать прав за опущенные стекла