Овощ, который убивает почки: в Европе от него отказались, а в России до сих пор едят

Ревень – знакомый с детства ингредиент вкуснейших пирогов, варений и компотов. Этот овощ занимает особое место в русской кухне, однако его употребление требует осторожности из-за уникального химического состава.

Что содержит ревень?

• Щавелевая кислота: основное, что нужно учитывать.
• Витамин С: мощный антиоксидант для иммунитета.
• Минералы: калий, магний, кальций для здоровья сердца, костей и нервной системы.
• Органические кислоты и пищевые волокна: для нормализации пищеварения.

Чем опасен ревень?

Главная опасность кроется в высоком содержании щавелевой кислоты, особенно в листьях. Чрезмерное употребление ревеня может привести к:

• Образованию камней в почках: щавелевая кислота связывается с кальцием и образует нерастворимые соли.
• Нарушению обмена кальция: препятствует усвоению кальция из пищи.
• Раздражению слизистой желудка: вызывает дискомфорт и обострение хронических заболеваний.

В некоторых европейских странах от использования ревеня в промышленных масштабах отказались именно из-за содержания щавелевой кислоты.

Кому стоит ограничить употребление ревеня?

• Людям с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью.
• Людям с гастритами и язвенной болезнью.
• Людям с подагрой.

Как есть ревень без вреда для здоровья?

• Используйте только черешки, избегая листьев.
• Не употребляйте более 200-300 граммов ревеня в неделю.
• Пейте достаточное количество воды для поддержания водного баланса.
• Сочетайте ревень с молочными продуктами (например, добавляйте в пироги), чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту.

Полезные свойства ревеня:

• Поддержка иммунитета: высокое содержание витамина С укрепляет защитные силы организма.
• Улучшение пищеварения: клетчатка стимулирует перистальтику кишечника.
• Очищение организма: способствует выведению токсинов.
• Желчегонный эффект: улучшает работу печени и желчного пузыря.

Важные советы:

• Употребляйте ревень в сезон его естественного созревания.
• Перед приготовлением рекомендуется бланшировать черешки.
• Избегайте сочетания ревеня с другими продуктами, богатыми щавелевой кислотой (шпинат, щавель).
• При появлении дискомфорта после употребления ревеня обратитесь к врачу.

Вывод: Ревень может быть вкусным и полезным дополнением к рациону при умеренном и осознанном употреблении. Людям с хроническими заболеваниями следует проконсультироваться с врачом перед включением ревеня в свой рацион.

Читайте также:

• Раскидала 1 пачку копеечной крупы по грядкам и почва как чернозем - дорогой навоз в пролете
• Удача сразу на 2 десятка лет вперед: Василиса Володина назвала самый удачливый знак на ближайшие 26 лет
• Сосед сказал, что руки мне оторвет, когда увидел, что я собираюсь сделать на морковной грядке, хорошо, что остановил
• Птица Счастья сядет на макушку: Василиса Володина указала знак, у которого с 11 июня начнется новая жизнь
• Внимание, метеозависимые! Готовьтесь к жарким дням и магнитным бурям: календарь на июнь 2025