Нашли в "Магните" икру за копейки, а на вкус не хуже дорогой. Попробовали и обомлели — честный обзор

Для меня долгие годы существовало четкое разграничение: икра трески и икра минтая – две параллельные вселенные, словно изысканное французское шампанское и демократичное, но вполне достойное игристое вино. Случайный визит в "Магнит" заставил меня критически пересмотреть это устоявшееся мнение.

Заметив акцию на икру трески, я не устояла перед искушением. Решение было принято мгновенно: беру обе! Впереди ждет честный и беспристрастный кулинарный поединок.

Прежде всего, обращает на себя внимание внешний вид. Икра трески встречает нас пастельным, кремовым оттенком – словно нежное прикосновение рассвета. По консистенции она напоминает взбитые сливки, настолько воздушная, что нож здесь бессилен – только ложка сможет деликатно водрузить ее на хлеб. Икра минтая, напротив, демонстрирует зрелость и основательность своим насыщенным янтарным цветом и ощутимой плотностью.

Теперь обратимся к составу – здесь скрыты интересные нюансы. Нередко более дорогостоящая икра минтая, как капризная звезда, требует больше "улучшений" в виде различных добавок. А вот этикетка тресковой икры демонстрирует минимализм: икра, соль, масло, да, скромный стабилизатор с загадочным названием Варэкс-7. Не стоит пугаться! В прошлом вокруг него ходили мифы, но сегодня мы знаем – это всего лишь союз сорбиновой кислоты (Е200), витамина С (Е300) и изоаскорбата натрия (Е315). Куда безопаснее, чем жутковатый уротропин из советского прошлого.

Как практичному потребителю, мне особенно импонирует возможность хранения икры в обычном холодильнике. Не нужно ломать голову, куда пристроить баночку в тесной морозилке. Маленькая деталь, а как упрощает жизнь!

Вкус – вот где разворачивается настоящая битва титанов. Икра трески дарит яркую вспышку морского бриза, насыщенный вкус с легкой, еле уловимой горчинкой в финале. Соли в ней ровно столько, чтобы подчеркнуть вкус икры, а не заглушить его.

Мои кулинарные эксперименты показали следующее:

На свежем, хрустящем хлебе она чувствует себя превосходно, уверенно сохраняя форму. Со сливочным маслом у нее отношения сложные – может капризничать и соскальзывать с неровной поверхности. Идеальную пару ей составит отварное яйцо или свежий, хрустящий огурец. С горячим чаем – настоящий фейерверк вкусов. Горчинка создает неожиданный и приятный контраст.

Устроив слепую дегустацию среди близких, я была поражена: далеко не все безошибочно определили "элитную" икру. Безусловно, разница есть, но она не столь очевидна, как принято считать. Тресковая икра ласкает нежной текстурой, тая во рту, словно весенний снег, а минтаевая – радует ощутимыми зернышками, напоминая о теплых летних днях.

Подведем итог: цена – далеко не главный показатель. Пищевая ценность обеих икр практически идентична – равное количество белка, полезных жиров и необходимых микроэлементов. Однако, разница в цене может достигать двукратной, а то и трехкратной величины.

Теперь мне понятно, почему во время акций тресковая икра сметается с полок супермаркетов мгновенно. Знающие покупатели давно открыли этот секрет: зачем переплачивать за бренд, если можно насладиться сопоставимым качеством и вкусом за более разумные деньги?

Мой личный вердикт таков: разделение на "благородную" и "простонародную" икру – это, скорее, миф, чем реальность. Важнее не происхождение рыбы, а добросовестность производителя, соблюдение технологий и свежесть продукта. Теперь, желая порадовать себя вкусным и полезным угощением, не нанося удара по бюджету, я без колебаний выбираю икру трески. А разговоры о ее "второсортности" оставлю тем, кто ни разу не пробовал ее на поджаренном тосте, запивая ароматным травяным чаем.

Напомним, ранее мы писали о том, что Психолог объяснила, почему дети не звонят, не приезжают после 40 и Какая блинная мука попала в "белый" список Росконтроля: эти марки прошли проверку.

Читайте также:

В "Светофоре" появились новинки: коврики для ванной по 326 р, форма для запекания 523 р - завезли много интересных К столику в плацкарте больше не подпустят - в новых поездах вводят новые правила Японцы не просто так живут до 100 лет: они едят этот продукт, а в России его ненавидят "Люди злые, змеи, грязь и невкусная еда": туристы делятся своим полным разочарованием от визита в Абхазию