Грибы, которые можно есть свосем сырыми: ТОП-4 из них — самые вкусные

Хотя большинство грибов требуют термической обработки, некоторые виды можно употреблять сырыми без риска для здоровья. Это позволяет сохранить их питательную ценность и уникальный вкус.

Пищевая ценность грибов Состав: 80-90% воды, но высокое содержание белка в сухом веществе Белок: до 22% в рыжиках, до 45% в грибном порошке из шампиньонов Особенность: основная концентрация белка — в шляпках Безопасные для сырого употребления грибы

1. Рыжики

Традиционно употребляются без термической обработки

Приготовление: протереть влажной тканью, посолить и дождаться выделения сока

Альтернатива: нарезать, посолить (1 ст.л. на 1 кг) и поставить под пресс на 2-3 часа

2. Шампиньоны

Безопасны благодаря контролируемому выращиванию

Идеальны для свежих салатов

Доступны круглый год

3. Трюфели

Используются в небольших количествах для аромата

Дорогие европейские сорта можно заменить российскими аналогами

4. Белые грибы

Подходят молодые шляпки

Популярны в ресторанных салатах

По вкусу уступают только традиционно приготовленным блюдам

Важные предостережения

Не заменяйте полностью животные белки грибами, несмотря на их питательную ценность

Убедитесь в качестве и происхождении грибов

Начинайте с небольших порций для проверки переносимости

Вывод: Сырые грибы могут быть вкусным и питательным дополнением к рациону, но требуют осторожности в выборе и употреблении. Отдавайте предпочтение проверенным источникам и помните о умеренности, пишет источник.

Читайте также:

Вот что я купила в Чижике: эти 11 товаро прошли проверку моей кухней, ванной и кошельком Рецепт необычного домашнего торта со сметанным кремом: готовится не только просто, но и быстро Забудьте о "Шубе" до Нового года: простой салат с селедкой - готовится за 5 минут и тает во рту Почему за некоторыми людьми на улице постоянно увязываются собаки - причина проста Купила коврик из Фикс Прайса для обуви, а у него нашлось много интересных способов применения. Показываю некоторые из них