Скупаю творог «Красная цена» в «Пятёрочке»: добавляю 1 каплю — и сырники как в дорогой кофейне: пышненькие и румяные, не расползаются
- 17:00 30 октября
- Валентина Володина
Пышные сырники из творога Красная цена
Сырники в кофейнях выглядят словно с картинки: высокие, золотистые, с нежной творожной серединкой. А дома нередко получаются плоские лепёшки, которые растекаются по сковороде. Оказывается, дело далеко не всегда в цене творога.
Даже из бюджетного продукта «Красная цена» можно приготовить аппетитные сырники. А одна капля ароматного ингредиента придаст им запах, как в хорошей кондитерской.
Что добавляю в творог
На 8 небольших сырников понадобятся:
- Творог — 400 г.
- Яичный желток — 1 шт.
- Мука — 2 столовые ложки.
- Сахар — 1 столовая ложка.
- Ванильный экстракт — 1 капля.
- Соль — щепотка.
- Масло для жарки.
Именно ванильный экстракт создаёт приятный кондитерский аромат. Но за пышность отвечает совсем другая хитрость.
Секрет сырников, которые держат форму
Сначала проверяю творог. Если на дне упаковки собралась сыворотка, перекладываю продукт в марлю и убираю лишнюю влагу.
Затем разминаю творог вилкой, добавляю желток, сахар, соль и каплю ванильного экстракта. Всыпаю муку и аккуратно перемешиваю.
Главная ошибка — добавлять целое яйцо и слишком много муки. Избыток влаги заставляет увеличивать количество сухих ингредиентов, а сырники становятся плотными.
Оставляю массу на 10 минут, затем формирую толстенькие шайбочки высотой около 2 см.
Как получить золотистую корочку
Слегка обваливаю заготовки в муке и выкладываю на сковороду с небольшим количеством масла.
Обжариваю на умеренном огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и полной готовности внутри.
Если нагрев слишком сильный, корочка быстро потемнеет, а середина останется непрогретой.
На заметку: сначала пожарьте один пробный сырник. Если расползается, добавьте немного муки в оставшуюся массу.
Получаются нежные, ароматные сырники с красивыми румяными боками. И дорогой фермерский творог для такого завтрака совсем необязателен.
По материалам «Про Город Ухта».
Ранее мы писали: Старые CD-диски выпрашиваю по всей родне и режу на «осколки»: к Новому году 2027 ёлка сияет как в дорогом бутике — ни копейки на игрушки и Беру крышку от кастрюли — и старый диван оживает за вечер: ни серости, ни засаленности, без химчистки
Читайте также:
- Беру дешёвые апельсины в «Светофоре» и запихиваю дольки в бутылку: утром режу фруктовый «витраж» — гости ахают
- На Новый год 2027 вместо оливье готовлю салат «Рубиновая подкова»: всего 5 ингредиентов — Огненная Коза притянет достаток
- Всем яблоням и грушам до ноября — максимально необходимо: 1 раз обмазываю стволы — и кора уходит в зиму «крепышом»
- Кладу в рис 1 кусочек — и плов как в приличной чайхане: каждое зернышко отдельно, ни намёка на липкую кашу
- Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе: скупаю по 3 пачки — домой, в офис и родным к Новому году 2027
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.