На Новый год готовлю салат «Невеста»: слои подобраны идеально — нежный, сочный и тает на вилке
- 17:03 25 октября
- Дмитрий Паскар
Как приготовить салат «Невеста» на Новый год
Название полностью оправдывает вид блюда: сверху получается лёгкая белоснежная «шапка», а внутри скрываются мягкие сочные слои. Здесь нет тяжёлого набора из десятка продуктов — вкус строится на курице, яйцах, картофеле и сливочном сыре.
Особенно удачным салат становится после нескольких часов в холодильнике. Майонез пропитывает слои, лук теряет резкость, а натёртые продукты соединяются почти в кремовую массу.
Что понадобится
На средний салатник нужны 300 г куриного филе, 2 картофелины, 4 яйца, 2 плавленых сырка, небольшая луковица и майонез. Для лука дополнительно пригодятся чайная ложка сахара, столовая ложка уксуса 9% и немного воды.
Картофель и яйца заранее отвариваются и полностью охлаждаются. Курицу можно взять отварную или запечённую — копчёная даст более яркий вкус, но сделает салат менее нежным.
Слои лучше не прижимать
Первой идёт мелко разобранная курица, затем тонкий слой майонеза и маринованный лук. Сверху натирается картофель, после него — желтки и охлаждённые плавленые сырки.
Каждый слой лучше распределять свободно, не утрамбовывая ложкой. Именно за счёт этого «Невеста» остаётся воздушной, а не превращается в плотную массу.
Белки — только наверх
Последний слой — мелко натёртые яичные белки. Их майонезом сверху уже не закрывают: белая пушистая поверхность и создаёт тот самый характерный вид салата.
Готовое блюдо отправляется в холодильник минимум на 2–3 часа, а ещё удобнее собрать его вечером и оставить до следующего дня. Тогда слои хорошо пропитаются, но сохранят форму.
Перед подачей салат можно украсить буквально несколькими веточками укропа или зёрнами граната. Слишком много декора здесь не нужно — «Невеста» как раз выигрывает за счёт светлой, почти невесомой подачи.
Ранее мы писали: Минтай теперь беру килограммами: режу брусочками и жарю в луковом кляре — внутри сочный, снаружи золотой и Заливаю стакан манки кефиром и муку даже не достаю: пеку пышный манник с изюмом — мягкий, как в детстве
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.