Кефир, два вида сыра, творог и зелень: как приготовить роскошный пирог на зависть опытным кулинарам

Этот рецепт представляет собой инновационное кулинарное решение, которое может стать настоящим откровением для тех, кто стремится к быстрому и качественному приготовлению пищи. Сочная начинка, состоящая из трёх видов сыра и свежей зелени, заключённая в нежное кефирное тесто, представляет собой идеальное сочетание текстур и вкусов.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир — 400 мл

Мука пшеничная — 600 г (приблизительно 4 стакана)

Яйцо куриное — 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. в начинку)

Масло растительное — 50 мл

Сахар-песок — 1 ч. л.

Соль поваренная — 1 ч. л.

Сода пищевая — 1 ч. л.

Для начинки:

• Полутвёрдый сыр (например, российский) — 200 г

• Творог 5% — 200 г

• Брынза — 100 г

• Масло сливочное — 20 г

• Петрушка свежая — 1 небольшой пучок

• Чеснок — 2 зубчика

• Яйцо куриное — 1 шт.

Для жарки:

• Масло растительное

Методика приготовления:

Этап 1: Замес теста

1. В глубокой миске необходимо соединить кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль и пищевую соду. Смесь следует тщательно взбить до получения однородной консистенции.

2. Далее, постепенно добавляя муку, необходимо замесить тесто. Важно добиться мягкой текстуры, которая может иметь некоторую липкость.

3. Для достижения оптимальной эластичности теста его следует оставить под пищевой плёнкой или чистым полотенцем на 10–15 минут.

Этап 2: Приготовление начинки

1. Полутвёрдый сыр необходимо натереть на крупной тёрке, а брынзу — размять вилкой до однородной консистенции.

2. Затем следует смешать оба вида сыра с творогом и добавить куриное яйцо.

3. Сливочное масло необходимо растопить и добавить в сырную смесь.

4. Свежую петрушку и чеснок следует мелко нарезать и добавить к сырно-творожной массе.

5. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Этап 3: Формирование и жарка пирогов

1. Тесто следует разделить на 8 равных частей и сформировать из них шарики.

2. Каждый шарик необходимо раскатать в тонкий круг диаметром около 20 см и толщиной 2–3 мм.

3. На один пласт теста следует выложить четверть начинки и равномерно распределить её по поверхности.

4. Второй пласт теста необходимо наложить сверху и тщательно защипнуть края.

5. Сковороду следует разогреть с растительным маслом на среднем огне.

6. Пироги следует обжаривать с двух сторон по 3–5 минут до образования золотистой корочки.

Этап 4: Подача

Готовые пироги рекомендуется смазать сливочным маслом для придания аромата. Подавать следует горячими, пока они сохраняют хрустящую текстуру и насыщенный сырный вкус.

Рекомендации:

Эти пироги могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к бульону и салату, пишет источник. 

Читайте также:

• В Чижике опять большая распродажа: одежда, обувь, посуда и игрушки - поразил пылесос за 999р и электрическая мясорубка за 1999 р
• Легендарный торт Птичье молоко по ГОСТу: тот самый рецепт с идеальной воздушной структурой и шоколадной глазурью - получится у каждого
• Беру лаваш и превращаю в хрустящие пирожочки — идеальный завтрак для занятых и лентяек
• Мини-облако, которое любит гулять: порода, созданная для квартиры, но обожает движение и свободу
• Съездили в "Светофор" и обомлели: делюсь своими находками и разочарованиями - правдивый отзыв