Заливной пирог «Ленивый беляш» — хит на праздничный ужин. По вкусу как беляши, готовится быстро — без возни с тестом

Мечтаете о домашнем мясе, но хотите, чтобы ужин был не только вкусным, но и быстрым? Этот пирог — то, что вам нужно! Он сочетает лучшие черты известных уличных закусок и готовится легко, как шарлотка. Идеальный выбор для уютного ужина после насыщенного дня.

Ингредиенты:

Тесто:

• Майонез — 200 г

Сметана — 200 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Щепотка соли

Начинка:

• Фарш — 500 г

• Лук — 2 шт.

• Соль, перец — по вкусу

• Кефир или сливки (по желанию) — 50 мл

Рецепт:

Приготовление теста:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной, воздушной массы.

2. Добавьте майонез и сметану, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в тесто, добиваясь мягкости, как у густой сметаны.

Создание начинки:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

2. Добавьте фарш, перемешайте и жарьте до готовности, разбивая комочки и следя за тем, чтобы мясо равномерно прожарилось.

3. Приправьте солью, перцем и, если хотите, добавьте кефир или сливки для дополнительной сочности и нежности.

Процесс сборки:

1. Смажьте форму для выпекания маслом или застелите пергаментной бумагой, чтобы пирог не прилип.

2. Вылейте половину теста, равномерно распределите по дну формы.

3. Аккуратно выложите начинку, разровняйте, чтобы она не выступала за края.

4. Покройте начинку оставшимся тестом, аккуратно разравнивая его сверху.

Запекание:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Отправьте пирог в духовку на 40–45 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за корочкой — она должна стать золотистой и аппетитной.

3. Чтобы убедиться, что пирог готов, проткните его шпажкой в самом толстом месте. Если шпажка выходит сухой, без следов сырого теста, ваш пирог готов!

Советы:

• Подавайте пирог слегка остывшим, чтобы он сохранил свою хрустящую корочку. Идеально с соусом, сметаной или кетчупом.

• Экспериментируйте с добавками: свежий укроп, петрушка, грибы или сыр придадут пирогу новый вкус.

• Для большей сочности добавьте в фарш немного воды или бульона.

Этот ленивый беляш поразит вас! Хрустящая корочка, воздушное тесто и сочная начинка — настоящий праздник для всей семьи. Попробуйте и убедитесь сами, что домашний пирог может быть таким же вкусным, как из любимой закусочной, пишет источник.