1 столовую л на 1 литр воды и вкусная свекла готова за 7 минут: Как варить чтобы она была мягкой и не потеряла цвет и пользу

Свекла – это кладезь витаминов и микроэлементов, незаменимый ингредиент для любимых блюд: от борща до селедки под шубой. Но как сварить или приготовить этот полезный овощ, чтобы он сохранил все свои ценные свойства, остался мягким, сочным и невероятно вкусным? Делимся секретами от настоящих кулинаров, которые помогут вам приготовить свеклу быстро и без лишних хлопот!

Сколько времени варить свеклу: Все зависит от размера и выбранного способа!

Время приготовления свеклы может варьироваться от 20 минут до нескольких часов, в зависимости от размера корнеплода, его сорта и выбранного способа приготовления. Самая быстрая – маленькая свекла с тонкой кожурой. А теперь переходим к конкретным методам!

Варим свеклу в кастрюле: Два проверенных способа

• Способ 1: Классический с ускорением:

  1. Тщательно вымойте свеклу, поместите ее в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала овощи примерно на палец. Не добавляйте соль!
  2. Для сохранения яркого цвета свеклы, добавьте в воду уксус (1 ст.л. на 1 литр воды) или лимонный сок (1 ст.л. на 1 литр воды). Например, можно использовать яблочный уксус (прим. автора статьи).
  3. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите свеклу в течение 30 минут.
  4. Слейте горячую воду и сразу же залейте свеклу холодной водой. Такая резкая смена температуры поможет ей дойти до готовности быстрее, а также сохранить больше витаминов и полезных веществ. Подождите, пока свекла остынет в холодной воде.

• Способ 2: С маслом для повышения температуры:

  1. Залейте вымытую свеклу кипящей водой.
  2. Аккуратно добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки растительного масла (любого на ваш выбор – подсолнечного, оливкового и др.). Масло повысит температуру кипения воды.
  3. Варите свеклу под крышкой в течение 30 минут.
  4. После варки поставьте кастрюлю под проточную холодную воду на 10 минут.

Готовим свеклу в микроволновке: Супер-быстрый способ!

• В ёмкости для микроволновки:

  1. Поместите вымытую свеклу в специальную емкость для микроволновки и залейте водой.
  2. Закройте емкость крышкой и готовьте на максимальной мощности в течение 12 минут. Если мощность вашей микроволновки меньше, увеличьте время приготовления.
  3. После отключения микроволновки оставьте свеклу в емкости еще на 15 минут, чтобы она дошла до готовности.

• В пакете: Идеально для небольших корнеплодов:

  1. Возьмите пакет на зип-застежке, сделайте в нем несколько проколов зубочисткой (это необходимо для выхода пара).
  2. Поместите в пакет вымытую свеклу.
  3. Уложите пакет со свеклой на тарелку для микроволновой печи и готовьте на полной мощности 7 минут (время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки).
  4. После отключения микроволновки оставьте пакет со свеклой внутри на 15 минут, не открывая дверцу.
  5. Затем опустите пакет со свеклой в холодную воду. Это сделает корнеплод мягче и облегчит его очистку от кожуры.

Готовим свеклу в мультиварке: Удобно и без хлопот!

Лучше всего использовать режим "Варка на пару".

1. Вымойте свеклу и поместите ее на специальную решетку для варки на пару в мультиварке.
2. Налейте воду на дно чаши мультиварки.
3. Закройте мультиварку крышкой и установите режим "Варка на пару".
4. В зависимости от сорта и размера свеклы, она будет готовиться от 1 часа и более. Проверяйте готовность вилкой или ножом. При этом способе сохраняется больше всего витаминов.

Запекаем свеклу в духовке: Для насыщенного вкуса!

Запеченная свекла отличается особым, более насыщенным вкусом и ароматом.

1. Вымойте и обсушите свеклу. Совет от автора статьи: для лучшего аромата потрите свеклу специями, например, розмарином или тимьяном (прим. редактора).
2. Смажьте ее растительным маслом (можно оливковым).
3. Заверните каждую свеклу отдельно в фольгу.
4. Запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке около 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера свеклы.

Советы от профессионалов:

• Чтобы избавиться от специфического свекольного запаха при варке, добавьте в воду немного сахара или лимонного сока.
• Не солите воду при варке свеклы, так как это может увеличить время приготовления и сделать свеклу менее вкусной.
• Готовность свеклы проверяйте вилкой или ножом. Если при протыкании свекла мягкая, значит, она готова.
• Свеклу можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Теперь вы знаете все секреты приготовления идеальной свеклы! Выбирайте любой из предложенных способов и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

Источник: kamchatkamedia.ru

Читайте также:

Почему плохо отстирываются вещи в машинке? Многие сыплют порошок не в тот отсек лотка

Разрезаю пластиковую бутылку на 2 части — и даже самый сложный засор вылетает со свистом: делаю так многие годы

Подушки пахнут потом и теряют форму? Как за 40 минут вернуть им свежесть — и сэкономить тысячи рублей на новых

Я положила кухонную губку в морозилку. Теперь делаю так постоянно