Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Привычный способ варки свеклы отнимает много времени и часто сопровождается не самым приятным запахом, распространяющимся по всему дому. Однако существует хитрость, позволяющая значительно ускорить процесс и сохранить свежесть воздуха. Всего 15 минут, и свекла будет готова!

Первым делом тщательно промойте корнеплод, активно потирая его губкой, чтобы удалить верхний слой кожицы, не повредив сам плод. Важно сохранить хвостик, чтобы сок оставался внутри свеклы.

При выборе свеклы в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера. Они не только быстрее готовятся, но и обладают более насыщенным вкусом.

Быстрый способ приготовления свеклы:

1. Поместите свеклу в кипящую воду.
2. Варите на сильном огне, не накрывая крышкой.
3. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку. Этот простой секрет поможет предотвратить распространение специфического свекольного запаха.
4. Варите свеклу на сильном огне в течение 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты.
5. Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.

Вуаля! Через 15 минут вы сможете легко очистить свеклу от кожицы привычным способом. Свекла среднего размера при таком способе приготовления получается идеально проваренной. Секрет заключается в резком перепаде температуры: холод проникает внутрь свеклы, доводя её до готовности без продолжительной варки, как утверждает автор канала «Сам сказал — Сам сделал».

Альтернативный способ: запекание свеклы в духовке.

Для тех, кто предпочитает другой способ приготовления, свеклу можно запечь в духовке. Оберните каждый корнеплод в 2−3 слоя фольги, выложите на решетку и запекайте при температуре 190 градусов в течение 60−90 минут, в зависимости от размера овоща. Запечённая свекла не отдает свой цвет и вкус воде, получается сочной и обладает насыщенным вкусом.

Экспертное уточнение от шеф-повара:

"Экспресс-метод варки свеклы действительно работает, но важно помнить о нескольких нюансах. Во-первых, размер свеклы влияет на время приготовления, поэтому крупным плодам может потребоваться немного больше времени. Во-вторых, ледяная вода должна быть действительно очень холодной, чтобы обеспечить необходимый температурный шок. Если вы хотите добиться более насыщенного вкуса и аромата, рекомендую добавить в воду при варке немного уксуса или лимонного сока – это поможет сохранить цвет и улучшит вкус готовой свеклы. Также отличным вариантом является запекание свеклы с травами и оливковым маслом – это раскроет ее вкус еще ярче."

Читайте также:

Почему плохо отстирываются вещи в машинке? Многие сыплют порошок не в тот отсек лотка

Разрезаю пластиковую бутылку на 2 части — и даже самый сложный засор вылетает со свистом: делаю так многие годы

Подушки пахнут потом и теряют форму? Как за 40 минут вернуть им свежесть — и сэкономить тысячи рублей на новых

Я положила кухонную губку в морозилку. Теперь делаю так постоянно