Маринованная кисло-сладкая капуста: аппетитная и хрустящая. Проверенные пропорции ингредиентов

Маринование – популярный способ консервирования овощей, особенно полезный при подготовке запасов к зиме. В процессе маринования свежая капуста насыщается маринадом, состоящим из уксуса, соли, сахара и разнообразных специй, приобретая узнаваемый вкус и аромат.

В отличие от квашеной капусты, приготовление маринованной капусты занимает гораздо меньше времени. Это делает ее удобным и быстрым способом насладиться вкусом капусты, сохранив при этом ее полезные свойства.

Благодаря своей хрустящей текстуре и приятной кислинке маринованная капуста завоевала популярность во многих странах. Она прекрасно сочетается с различными блюдами и может служить самостоятельной закуской.

Стоит отметить, что, помимо отличного вкуса, маринованная капуста обладает и полезными свойствами. Приготовление с использованием уксуса и специй позволяет сохранить в ней значительное количество витамина C и клетчатки.

Рецепт: Маринованная кисло-сладкая капуста – аппетитная и хрустящая. Проверенные пропорции ингредиентов.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг;
• Морковь – 100 г;
• Вода – 500 мл;
• Соль поваренная – 1 ст.л. (без горки);
• Сахарный песок – 80 г;
• Уксус столовый 6% – 100 мл;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Перец черный горошком – 8 шт.

Инструкция по приготовлению маринованной капусты:

1. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Тщательно перемешайте овощи.
2. Подготовленную капустно-морковную смесь плотно уложите в чистую стеклянную банку или контейнер.
3. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения.
4. Снимите маринад с огня и влейте уксус.
5. Залейте горячим маринадом капусту в банке или контейнере.
6. Накройте капусту крышкой или тарелкой (если используете контейнер) и дайте ей остыть при комнатной температуре.
7. После остывания уберите банку или контейнер с маринованной капустой в холодильник на 6-8 часов для окончательного маринования.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Не сало и не масло: На чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните раз и навсегда

1 таблетку в лунку — и томаты не остановить: урожай прет ящиками все лето — и никакой фитофторы

Их ждет белоснежная полоса: Василиса Володина пророчит удачу трем знакам в январе 2025 года

Просто пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупать