Готовлю кабачковые оладьи только по этому рецепту: с удовольствием едят даже те, кто не любит кабачки

Этот рецепт кабачковых оладий покорит даже тех, кто не в восторге от этого овоща! Секрет в мелкой нарезке кабачка и удачном сочетании ароматной зелени и специй, которые маскируют специфический вкус. Подавайте их со свежей сметаной - так еще вкуснее!

Ингредиенты:

• Кабачок (среднего размера) - 1 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Мука пшеничная - 5 ст. ложек (возможно, чуть больше или меньше)
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Зелень (лук, петрушка, укроп или ассорти) - небольшой пучок
• Хмели-сунели - ½ ч. ложки
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Приготовление:

1. Подготовка кабачка: Кабачок тщательно вымойте (особенно если используете с кожицей) и натрите на мелкой терке.
2. Удаление лишней жидкости: Добавьте к натертому кабачку соль и оставьте на 5 минут. Затем слейте образовавшийся сок (сильно отжимать не нужно).
3. Подготовка зелени: Зелень хорошо промойте, просушите и мелко нашинкуйте.
4. Смешивание ингредиентов: Соедините в миске натертый кабачок, зелень, измельченный чеснок, яйца, хмели-сунели, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Добавление муки: Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая после каждой порции. Количество муки регулируйте до достижения желаемой консистенции теста (оно должно быть достаточно густым, чтобы оладьи не растекались).
6. Жарка оладий: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
7. Обжаривание: Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
8. Удаление лишнего жира: Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
9. Подача: Подавайте горячие кабачковые оладьи со сметаной или другими соусами по вкусу.

Секреты вкусных оладий:

• Молодой кабачок: Используйте молодой кабачок с нежной кожицей - его можно не очищать.
• Мелкая терка: Натрите кабачок на мелкой терке, чтобы его вкус был менее выраженным.
• Удаление лишней жидкости: Обязательно удалите лишнюю жидкость из натертого кабачка, чтобы оладьи получились нежными и не разваливались.
• Ароматная зелень: Не жалейте свежей зелени - она придаст оладьям неповторимый аромат и вкус.
• Хмели-сунели: Эта приправа добавит оладьям пикантности.
• Регулируйте консистенцию: Количество муки может варьироваться в зависимости от сочности кабачка. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
• Горячие оладьи: Подавайте оладьи горячими, чтобы они оставались хрустящими.

Эти кабачковые оладьи станут вашим любимым летним блюдом! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Узнал, можно ли хранить хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только к 40 годам
• Петунию-капризулю — в сторону: сеем в саду бесхлопотный цветок — цветастые облака вытекают «пеной» из кашпо
• Купила в Светофоре дешевую горбушу, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
• "Не травите этим кошек": в Роскачестве озвучили самые худшие марки корма для питомцев
• Гениальное решение: как поступил мужчина, которого попросили уступить нижнюю боковую полку