Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так

У каждой опытной хозяйки есть свои, проверенные годами секреты приготовления сочных и ароматных котлет. И в рецепте куриных котлеток моей бабушки тоже есть один особенный ингредиент, делающий их неповторимо вкусными.

Она поделилась со мной своим секретом – она добавляет в куриный фарш тертые яблоки! Предлагаю вам попробовать этот удивительный рецепт нежных, тающих во рту котлет, которые покорят вас с первого кусочка.

Основные компоненты для приготовления волшебных котлет по бабушкиному рецепту:

• Куриный фарш высокого качества – 600 граммов
• Соль поваренная – 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Яблоки сочные и сладкие (лучше кисло-сладких сортов) – 2 штуки
• Луковица фиолетовая среднего размера – 1 штука
• Яйца куриные свежие – 2 штуки
• Чеснок ароматный – 2 зубчика
• Перец черный молотый – щепотка (по вкусу)
• Мука кукурузная – 5 столовых ложек (для обваливания)
• Масло подсолнечное рафинированное – 100 миллилитров (для жарки)

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка овощей и фруктов: Очистите лук и яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их очень маленькими кубиками. Чем мельче будут кусочки, тем нежнее получатся котлеты.
2. Обжарка лука и яблок: Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Сначала слегка обжарьте лук до прозрачности и мягкости. Затем добавьте к луку нарезанные яблоки и продолжайте обжаривать, помешивая, пока лук полностью не приготовится и яблоки не станут мягкими.
3. Измельчение чеснока: Измельчите чеснок любым удобным способом: пропустите через пресс, натрите на мелкой терке или мелко нарежьте ножом.
4. Соединение ингредиентов: В глубокой миске смешайте куриный фарш с измельченным чесноком и обжаренной яблочно-луковой поджаркой.
5. Добавление яиц и специй: Вбейте в фарш яйца, тщательно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу и снова все тщательно вымешайте до однородности.
6. Формирование котлет: Сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки.
7. Обваливание в муке: Обваляйте каждую котлетку со всех сторон в кукурузной муке. Кукурузная мука придаст котлетам аппетитную хрустящую корочку.
8. Жарка котлет: Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
9. Подача к столу: Готовые котлетки можно подавать к столу горячими. Они идеально сочетаются с различными гарнирами: картофельным пюре, гречкой, рисом, овощным рагу. К холодным котлетам отлично подойдет свежий салат, ваш любимый соус или любой гарнир на ваш вкус.

Приятного аппетита и кулинарных открытий!

Читайте также:

• Узнал, можно ли хранить хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только к 40 годам
• Петунию-капризулю — в сторону: сеем в саду бесхлопотный цветок — цветастые облака вытекают «пеной» из кашпо
• Купила в Светофоре дешевую горбушу, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
• "Не травите этим кошек": в Роскачестве озвучили самые худшие марки корма для питомцев
• Гениальное решение: как поступил мужчина, которого попросили уступить нижнюю боковую полку