Это яд: миколог Дьяков назвал три причины никогда не собирать грибы на даче

Урожай грибов на даче радует глаз: опята, лисички, рыжики, а то и вовсе – белые с подосиновиками растут, как на дрожжах, благодаря дождям и теплу. Но стоп! Не спешите собирать и готовить эти "дары леса". Есть серьезные причины, по которым даже съедобные грибы с вашего участка могут представлять опасность для здоровья. Миколог Максим Дьяков, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им. М.В. Ломоносова, рассказал aif.ru, почему стоит отказаться от грибного промысла на даче.

Грибы – как губка: впитывают все подряд!

Главная опасность кроется в удивительной способности грибов к абсорбции. Благодаря разветвленной сети тончайших нитей – грибнице (мицелию) – грибы активно поглощают из окружающей среды любые растворенные вещества. Это касается не только полезных элементов, но и вредной "химии": тяжелых металлов, пестицидов, удобрений, стимуляторов роста и инсектицидов, которыми активно пользуются садоводы. Употребление в пищу грибов, выросших на обработанной земле, может серьезно навредить вашему здоровью. "Интенсивное сельское хозяйство с использованием химических препаратов несовместимо с растущими рядом грибами. Это очевидно, но, к сожалению, не для всех", – отмечает Максим Дьяков. Разберем подробнее, почему собирать грибы на даче – плохая идея.

Причина №1: Гербициды – враги грибов и вашего здоровья.

Для ухода за дачным участком применяются различные виды препаратов, призванных защитить культурные растения от болезней и вредителей. Однако, многие химические элементы негативно влияют и на развитие грибов. Гербициды, используемые для борьбы с сорняками, способны накапливаться в почве и изменять условия, необходимые для нормального созревания гриба. Если вы в этом или прошлом сезоне применяли гербициды на основе глифосата (системные гербициды широкого спектра действия), то грибы на вашем участке однозначно не пригодны в пищу. Опасны для грибов и гербициды на основе триазинов.

Причина №2: Инсектициды – защита растений, вред грибам.

Еще одна группа препаратов, превращающая грибы в яд – инсектициды, предназначенные для защиты растений от насекомых-вредителей. Если вы использовали разрешенные инсектициды, такие как дельтаметрин, циперметрин и другие, которые быстро разлагаются в воде и почве, то с большой натяжкой можно считать, что они относительно безопасны для грибов.

Однако, запрещенные неоникотиноиды (тиаметоксам, имидаклоприд, ацетамиприд и другие) – синтетические аналоги никотина – оказывают негативное воздействие на рост мицелия и отравляют плодовое тело гриба.

Причина №3: Фунгициды – борьба с грибком, вред для грибов.

Многие дачники используют фунгициды для лечения и защиты растений от грибковых заболеваний. Неорганические вещества, входящие в состав фунгицидов, например, соли металлов (особенно меди), способны разрушать белок, из которого состоит плодовое тело гриба, благодаря особым ионным соединениям. Важно учитывать, что каждому виду грибков соответствует свой антагонистический состав. Если вы травите грибы на кустах или хвойниках, то грибы, растущие в земле, могут не погибнуть, но накопят токсины и станут опасными для употребления в пищу.

Помните! Грибы, собранные в городских парках и вдоль дорог, также представляют опасность, так как в них накапливаются тяжелые металлы. Употребляя такие грибы, вы рискуете получить отравляющую "бомбу замедленного действия", пишет источник.

Экспертное уточнение: Перед тем как собирать грибы даже в экологически чистом лесу, убедитесь, что вы точно знаете съедобные виды. Не берите грибы, в которых сомневаетесь. При первых признаках отравления немедленно обратитесь за медицинской помощью. Сбор грибов вдоль дорог и в черте города крайне не рекомендуется, так как они аккумулируют вредные вещества из окружающей среды. Будьте внимательны и берегите свое здоровье!

Читайте также:

• Идеальный забор для вашего участка: профлист уходит в прошлое — новый эстетичный способ создать приватность на даче
• Эти фамилии носят те, кто испокон веков рождался в княжеских семьях: узнайте, есть ли ваша в списке
• Можно смело брать 2 пачки – внутри только чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного
• Их ждет белоснежная полоса: Василиса Володина пророчит удачу трем знакам в июле
• Люди лишились дара речи: в поездах теперь делать строго запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД