Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт идеальных котлет, передающийся из поколения в поколение. И у моей бабушки он тоже есть! Её куриные котлетки – это просто объедение, нежные, сочные и ароматные. Секрет, как она мне рассказала, – в одном неожиданном ингредиенте: яблоках! Делюсь с вами этим волшебным рецептом котлет, которые тают во рту.

Что нам понадобится (основные компоненты):

• 600 г сочного куриного фарша (лучше домашнего)
• 1 ч.л. соли (или по вкусу)
• 2 сладких яблока (желательно кисло-сладких сортов)
• 1 небольшая фиолетовая луковица (она слаще обычной)
• 2 крупных яйца (для связки и нежности)
• 2 зубчика чеснока (для пикантности)
• Щепотка черного молотого перца (свежемолотый – ароматнее!)
• 5 ст.л. кукурузной муки (для панировки и хрустящей корочки)
• 100 мл рафинированного подсолнечного масла (для жарки)

Готовим как бабушка: пошаговый рецепт

1. Подготовим основу: Очистите лук и яблоки. Нарежьте их на очень мелкие кубики. Чем мельче – тем лучше!
2. Обжариваем волшебный дуэт: Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде. Сначала обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте к нему нарезанные яблоки.
3. Томим до готовности: Обжаривайте лук с яблоками, помешивая, пока лук не станет полностью мягким и слегка прозрачным. Это займет около 5-7 минут.
4. Чесночный аромат: Измельчите чеснок (можно пропустить через пресс или мелко порубить).
5. Соединяем ингредиенты: В большой миске смешайте куриный фарш с измельченным чесноком и обжаренной яблочно-луковой смесью (дайте ей немного остыть).
6. Добавляем связующие элементы: Вбейте в фарш яйца. Тщательно перемешайте.
7. Приправляем от души: Посолите, поперчите фарш по вкусу. Снова тщательно вымешайте все ингредиенты до однородности.
8. Формируем котлетки: Сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки.
9. Панировка: Обваляйте каждую котлетку со всех сторон в кукурузной муке. Она придаст котлетам аппетитную хрустящую корочку.
10. Жарим до золотистой корочки: Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки и готовности (около 5-7 минут с каждой стороны).

Подача:

Готовые котлетки лучше всего есть горячими, они тогда самые сочные и вкусные!

Но и холодные они тоже хороши. К ним отлично подойдет легкий салат из свежих овощей, ваш любимый соус (например, сметанно-чесночный или томатный) или любой гарнир на ваш вкус (картофельное пюре, гречка, рис), пишет mixer-horrendously.com.

Читайте также:

• Начинается лучший период в жизни: Глоба назвала два знака — удача проявится и в финансах, и на личном фронте
• Такого масла смело берите по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла
• На людей, рожденных в эти даты, с 26 июня хлынет денежная волна: Василиса Володина назвала точные даты
• Засыпаю крупу в бутылку — и муравьи не успевают даже пощады попросить: сами разнесут муравейник "в пыль"
• Больше никаких саженцев в машине: дачникам грозят серьезные штрафы - в ГАИ предупредили