Так малосольные огурцы вы еще не делали: выбери свой из 5 классных рецептов

С приходом лета в наших домах расцветает культ малосольных огурцов! Эта освежающая и хрустящая закуска идеально подходит для любого стола. Существует множество способов их приготовления: быстрые рецепты "на скорую руку", классические варианты с настаиванием, в кастрюле, банке, горячим или холодным методом, на минералке или в рассоле. Давайте изучим самые популярные рецепты, чтобы вы могли выбрать свой идеальный!

Малосольные огурцы в кастрюле: классика холодного посола

Этот способ немного дольше, но результат – хрустящие и невероятно ароматные огурчики. Удобно закладывать и доставать овощи из кастрюли.

• Ингредиенты:
  • 1 кг небольших огурцов
  • 1 л воды
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 1-2 листа смородины и хрена
  • Пучок укропа (с зонтиками)
  • 1-2 лавровых листа
  • 5-7 горошин чёрного перца
• Приготовление:
  1. Тщательно вымойте небольшие огурчики с тонкой кожицей и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Срежьте кончики (можно разрезать на четвертинки).
  2. Приготовьте рассол: растворите сахар и соль в кипящей воде, остудите.
  3. На дно кастрюли положите листья смородины и хрена, укроп, очищенный чеснок. Плотно уложите огурцы.
  4. Залейте рассолом, добавьте лавровый лист и перец. Накройте перевернутой тарелкой, установите груз и уберите в холодильник.
  5. Через сутки можно наслаждаться вкусом!

Малосольные огурцы в банке: горячий метод для быстрого результата

Огурчики готовятся быстрее, но хрустят чуть меньше, чем при холодном посоле.

• Ингредиенты:
  • Огурцы (сколько поместится в 3-литровую банку)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3 ст.л. соли
  • Пучок укропа (с зонтиками)
  • Вода
• Приготовление:
  1. Вымойте огурцы и срежьте кончики. Замачивать не нужно.
  2. На дно чистой банки положите укроп и очищенный чеснок (разрежьте зубчики). Плотно уложите огурцы.
  3. Сверху добавьте укроп и соль.
  4. Залейте кипятком, закройте пластиковой крышкой.
  5. Встряхните банку для равномерного распределения соли. После остывания уберите в холодильник.
  6. Через 12-15 часов огурчики готовы!

Огурчики с горчицей в банке: пикантный вкус

• Ингредиенты:
  • 1 кг огурцов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. соли
  • Пучок укропа (с зонтиками)
  • Лавровый лист
  • Листья смородины и хрена
  • Порошок горчицы
  • Вода
• Приготовление:
  1. Вымойте огурцы и срежьте кончики.
  2. На дно чистой банки положите укроп, чеснок, листья смородины и хрена.
  3. Плотно уложите огурцы, добавьте укроп, лавровый лист, соль и горчицу.
  4. Залейте кипятком, закройте крышкой. Встряхните.
  5. После остывания уберите в холодильник. Готовы через 12 часов.

Суперхрустящие огурчики на минералке: секрет особой текстуры

Газированная минеральная вода делает огурцы невероятно хрустящими!

• Ингредиенты:
  • 1 кг огурцов
  • 1 л несоленой газированной минеральной воды
  • 2 ст.л. соли
  • 3 зубчика чеснока
  • Пучок укропа (с зонтиками)
• Приготовление:
  1. Вымойте огурцы и срежьте кончики.
  2. Почистите и тонко нарежьте чеснок. На дно контейнера положите укроп и часть чеснока. Уложите огурцы, пересыпая оставшимся чесноком и зеленью.
  3. Растворите соль в минеральной воде и залейте огурцы. Рассол должен полностью их покрывать.
  4. Закройте контейнер и уберите в холодильник на 12-15 часов.

Быстрые огурчики с горчицей и уксусом: готовим за пару часов!

• Ингредиенты:
  • 1 кг огурцов
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. столового уксуса
  • ¼ ч.л. горчицы
  • ¼ ч.л. молотого чёрного перца
  • Пучок укропа
• Приготовление:
  1. Разрежьте огурцы на четвертинки и положите в миску.
  2. Добавьте уксус, горчицу, перец, соль, сахар, измельчённый укроп и натёртый чеснок.
  3. Перемешайте, накройте тарелкой и уберите в холодильник.
  4. Через пару часов наслаждайтесь результатом!

Экспериментируйте и выбирайте свой любимый рецепт! Малосольные огурчики – это прекрасный способ насладиться вкусом лета!

Читайте также:

• Растение-агрессор: эти деревья истощают почву на дачном участке — настоящие паразиты для огорода
• На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы спите
• В центре Черного моря пусто не просто так — там творится нечто пугающее
• "Море грязное, люди дикие": российские туристы дали честный отзыв об отдыхе на Черном море
• Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в разы полезнее батона