Роспотребнадзор Коми дал советы, как не подхватить сальмонеллёз в жару
- 15:52 7 июля
- administrator
После того как жители столицы Коми отравились пиццей в одной из точек общепита, вновь остро встал вопрос о том, как в летнюю жару избежать заразы под названием сальмонеллёз. Практические рекомендации для сыктывкарцев собрала корреспондент «Про Города».
Как сообщили нашему зданию в управлении Роспотребнадзора по Республике Коми, источником этой коварной инфекции обычно являются животные, сам человек либо продукты пищеводства.
«Путей передачи сальмонеллы несколько - через пищу, через воду, а также контактно-бытовой путь, - отметили нашим читателям. - Причём до наступления симптомов может пройти от нескольких часов до нескольких дней с момента попадания в организм сальмонеллы».
Что касается мер профилактики: они довольно просты и при этом действенны. Эксперты советуют: тщательно мыть руки, соблюдать правила хранения пищи, а также условия сроки хранения продуктов. Плюс - держите свою кухню дома в безупречной чистоте. Не затыкайте использовать при приготовлении пищи раздельный инвентарь - для обработки сырых и готовых продуктов. Насчет них самих: приобретайте продовольствие только в проверенных торговых точках - лучше всего в магазинах официальных брендированных сетей. Помните, что важно избегать покупок в сфере несанкционированной торговли: это палатки, стихийные базары и прочие места на улицах под открытым небом, где сегодня продавец есть, а завтра его нет и след простыл…
Кроме того, следует тщательно термически обрабатывать продукты, особенно в жару. И не забывайте летом отказаться от употребления сырого молока и сырых яиц, а готовую пищу храните строго в холодильнике. Его самого подвергайте регулярной обработке: мойте и протирайте тщательно все полки, особенно те, где храните сырые яйца.
И еще: никогда не снимайте пробы с сырого фарша; хорошо промывайте фрукты, зелень и овощи, причём не только под холодной проточной водой (их для надёжности можно обдать кипятком); в процессе приготовления пищи мойте руки после каждой итерации. Ну, а поскольку один из источников заражения, как было указано выше, является вода, то купаться в пляжный сезон лучше сугубо в официально разрешенных местах - на легитимных пляжах.
Помимо всего вышеуказанного: избегайте питания в сомнительных заведениях. Дешевым забегаловкам предпочитайте собственный дом либо известные рестораны, которые дорожат своей репутацией. Да, там завтрак, обед или ужин обойдётся вам дороже, зато сбережете самое драгоценное - свое собственное здоровье!
Галина СЕРГЕЕВА
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.