Роспотребнадзор Коми назвал главные симптомы сальмонеллеза и правила пищевой безопасности
- 18:30 5 июля
- Вячеслав Мискевич
В Сыктывкаре региональное СУ СК России возбудило уголовное дело после массовой госпитализации клиентов местной пиццерии. Групповой очаг сальмонеллеза выявили среди посетителей заведений по двум адресам, употреблявших там пищу с 26 по 30 июня 2026 года. Внезапная вспышка кишечной инфекции заставила санитарных врачей экстренно напомнить населению о скрытых угрозах опасного возбудителя.
Начальник отдела эпиднадзора управления Роспотребнадзора по Коми Марина Петухова предупреждает, что популярные бытовые методы консервации вроде засолки и копчения не способны уничтожить сальмонеллу. Коварная бактерия сутками выживает в птице, полуфабрикатах и сырых яйцах, а мгновенно погибает исключительно в процессе интенсивного кипячения. Заразиться можно через продукты животноводства, грязные руки или при случайном глотке воды на несанкционированном пляже. Сама болезнь сопровождается сильнейшей интоксикацией: пациенты страдают от высокой температуры, рвоты, зеленеющего жидкого стула и стремительного обезвоживания.
Для защиты здоровья ведомство требует жестко разделять хранение и нарезку сырой и готовой еды, обязательно выделяя для них отдельные доски и ножи. Мясную продукцию необходимо непрерывно варить минимум час, куриные яйца — от 10 минут, при этом пластиковые ячейки холодильника и кухонную посуду нужно регулярно ошпаривать кипятком. Медики категорически запрещают пить парное молоко, делать гоголь-моголь и дегустировать сырой фарш в процессе готовки. Тщательно мыть руки с антисептиком необходимо после улицы, туалета и контакта с сырым мясом, а при первых признаках рези в животе следует незамедлительно вызывать скорую помощь.
Напомним, ранее мы сообщали, что в Сыктывкаре пройдет выставка декоративно-прикладного творчества "Всяк мастер на свой лад".
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.