Каждый четвертый житель Сыктывкара отказался от окрошки в своем летнем меню

Мониторинг показал, что традиционный холодный суп теряет популярность среди молодежи, уступая место другой еде.

Свежие данные исследования сервиса SuperJob и крупной торговой сети раскрыли неожиданные предпочтения сыктывкарцев в отношении традиционного летнего блюда. 

По опубликованным данным, 25% жителей столицы Коми признались, что не любят окрошку, причем среди молодежи до 35 лет этот показатель достигает 30%.  

Историческое блюдо русской кухни, упоминаемое еще в древних летописях, сегодня разделило горожан на два лагеря. 42% предпочитают классический вариант на квасе, тогда как 16% выбирают более современную версию на кефире. 

Гендерные различия оказались незначительными: мужчины чуть чаще женщин отдают предпочтение квасу (43% против 41%), а кефир пользуется большей популярностью у представительниц прекрасного пола (17% против 15%).  

Интересно, что с возрастом любовь к окрошке усиливается. Среди респондентов старше 45 лет квасовую версию выбирают 51%, а кефирную — 24%. Молодежь же все чаще отказывается от этого блюда в пользу других летних вариантов. 

Региональные различия также впечатляют: если в Свердловской области 34% жителей покупают квас для окрошки, то в Санкт-Петербурге 25% предпочитают кефир, а в Москве набирают популярность экзотические варианты на тане или айране (23%).  

Этот гастрономический опрос не только раскрыл вкусовые предпочтения сыктывкарцев, но и показал, как меняются традиции русской кухни в современном обществе. Остается открытым вопрос: станет ли окрошка достоянием истории или сумеет адаптироваться к новым кулинарным трендам?