Роскачество признало небезопасными более 50% пресервов из сельди

Более 52% пресервов из сельди в масле, которые исследовало Роскачество, не соответствуют требованиям о безопасности, высококачественной продукцией можно назвать продукцию пяти марок, причем одна из них — белорусская ("Моя цена"). На российский знак качества могут претендовать пресервы четырех брендов — "Балтийский берег", "Лента", "Меридиан" и "Просто", следует из результатов мониторинга.

Из закупленных 19 марок пресервов и одной марки слабосоленой рыбной продукции в масле по ГОСТу не произведена ни одна. Продукция 13 марок изготовлена по ТУ (технические условия), пяти — по СТО (стандарты организации), у двух марок документ не указан. Пресервы исследовали по 32 показателям безопасности и качества. Цена на момент закупки составляла от 34,99 до 89,95 руб. за 100 г.

В пяти закупленных для мониторинга закусках выявили превышения по всем трем показателям: содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжей и плесневых грибов — это марки "А’море", "Марти", "Океан"», "О’Кей" и Vici. По содержанию микроорганизмов и дрожжей превышение нормы обнаружили в сельди марки "Тесей".

Превышение норм только по содержанию микроорганизмов зафиксировали в пресервах "Каждый день" и белорусской Leor, а в сельди брендов Delicatesse de Mare и "Русское море", произведенной в Белоруссии, выявили нарушения по содержанию дрожжей.

"То есть в продукции десяти ТМ зафиксировали нарушения по показателям микробиологии", — заключили в Роскачестве.

Доктор технических наук, профессор, замдиректора департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции ФГБНУ "ВНИРО" Любовь Абрамова пояснила, что наличие в пресервах плесени, превышения по дрожжам и микроорганизмам приводит к порче продукта до конца срока годности и бомбажу упаковки. Причиной не соответствующих требованиям показателей, по словам эксперта, может стать несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления продукта либо режима хранения в магазине и во время транспортировки, передает РБК.