Селёдку под шубой на Новый год 2027 больше не готовлю: новый хит праздничного стола — салат «Каприз Огненной Козы»
- 20:17 26 октября
- Валентина Володина
Салат «Каприз Огненной Козы» на Новый год 2027 — рецепт, ингредиенты, приготовление
Селёдка под шубой, конечно, классика. Но к Новому году 2027 хочется поставить на стол что-нибудь новое — красивое, сочное и без тяжёлых майонезных слоёв.
Салат «Каприз Огненной Козы» придумали как яркую альтернативу привычным праздничным закускам. Бордовая свёкла, оранжевые мандарины, рубиновые зёрна граната и белый сыр смотрятся на тарелке так нарядно, что дополнительное украшение почти не требуется.
А готовится всё за 15–20 минут, если свёклу отварить заранее.
Что понадобится на 4 порции
- Варёная или запечённая свёкла — 2 штуки.
- Мандарины — 2 штуки.
- Мягкий козий сыр или брынза — 120 г.
- Грецкие орехи — 50 г.
- Гранат — половина небольшого плода.
- Руккола или листовой салат — горсть.
- Оливковое масло — 2 столовые ложки.
- Лимонный сок — 1 столовая ложка.
- Мёд — 1 чайная ложка.
Готовим за считаные минуты
- Свёклу нарежьте небольшими кубиками, мандарины разделите на дольки.
- Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.
- На широкую тарелку выложите зелень, сверху распределите свёклу и мандарины.
- Добавьте кусочки сыра и щедро посыпьте всё гранатовыми зёрнами.
- Смешайте масло, лимонный сок и мёд. Полейте салат непосредственно перед подачей.
Получается интересное сочетание: сладковатая свёкла, цитрусовая кислинка, солоноватый сыр и хрустящие орехи. Блюдо не нужно выдерживать в холодильнике часами — его можно сразу нести гостям.
На заметку
Чтобы свёкла не окрасила белый сыр в розовый цвет, предварительно перемешайте её с несколькими каплями масла и только потом выкладывайте на тарелку. Так салат дольше сохранит контрастные цвета и будет выглядеть особенно эффектно.
Кстати, год Огненной Козы по восточному календарю начнётся 6 февраля 2027 года. Но вдохновиться его символикой при подготовке к ночи с 31 декабря на 1 января никто не мешает.
Мнение автора
У этого салата есть важное преимущество перед многослойными новогодними закусками: он готовится быстро и выглядит празднично без сложного оформления. Особенно удачно подойдёт к запечённой птице и мясу.
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.