Старую сковороду не скребу часами: сначала размягчаю нагар — потом он снимается кусками
- 03:07 16 октября
- Дмитрий Паскар
Как убрать многолетний нагар со старой сковороды
У старой чугунной посуды есть одна неприятная особенность: снаружи годами нарастает плотная чёрная корка, которую сухой губкой почти не взять. Тереть её ножом или металлом — долго и неудобно, поэтому сначала лучше сделать так, чтобы слой потерял твёрдость.
Нужна большая кастрюля и горячий раствор
Подбираю металлическую ёмкость, куда сковорода входит хотя бы загрязнённой частью. В воду добавляю кальцинированную соду из расчёта примерно 1 столовая ложка на литр и ставлю всё на слабый нагрев.
Сковороду держу в горячем растворе 30–40 минут, без бурного кипения. За это время старые жировые отложения постепенно размокают, а граница между металлом и нагаром становится заметно слабее.
Самое интересное начинается после прогрева
Вынимаю посуду щипцами и жду, пока она немного остынет. По ещё тёплой поверхности прохожусь жёсткой губкой или деревянной лопаткой — там, где раньше приходилось буквально царапать металл, налёт уже начинает поддаваться и отходить пластами.
Если отдельные участки всё ещё держатся намертво, не мучаю сковороду. Проще вернуть её в свежий раствор ещё на 20–30 минут и повторить обработку.
После очистки чугуну нужен финальный уход
Когда чёрный слой снят, сковороду тщательно промываю, полностью высушиваю и при необходимости прогреваю. Чугун полезно затем покрыть очень тонким слоем растительного масла, чтобы поверхность не начала ржаветь.
Способ подходит прежде всего для чугуна и обычной стали без деликатного покрытия. Тефлон, керамика, окрашенные стенки и другие современные покрытия в такой раствор лучше не отправлять — щёлочь и нагрев могут их повредить.
В итоге старую сковороду не приходится выскабливать часами. Сначала нагар становится мягким, а уже потом снимается — именно это и экономит больше всего сил.
Ранее мы писали: Выкиньте все пакеты для заморозки: соседка научила хранить продукты «кубиками» — в морозилке стало просторнее и Кладу лавровый лист на сковороду — и по дому разливается осенний аромат: простой приём для уютных вечеров
Читайте также:
- Деревенский дед научил запасаться этим средством до зимы: покупаю сразу 5 пачек — выручает постоянно
- Соседка научила складывать полотенца по-новому: больше не приходится вытаскивать половину шкафа
- Для чего мыть пол шваброй в пупырчатой плёнке, а в унитаз сыпать стиральный порошок: 12 хитростей умных уборщиц
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.