Выкиньте все пакеты для заморозки: соседка научила хранить продукты «кубиками» — в морозилке стало просторнее
- 03:07 15 октября
- Дмитрий Паскар
Как компактно замораживать продукты без пакетов с помощью обычных кухонных форм
Открываешь морозилку — а там целая гора свёртков, среди которых невозможно найти нужный продукт. Особенно неудобно хранить небольшие остатки бульона, зелень, соусы и овощные заготовки. Соседка подсказала способ, позволяющий превратить такие запасы в аккуратные порции одинакового размера. Для этого пригодятся обычные силиконовые формы.
Сначала замораживаю, потом убираю
Главная хитрость заключается в двухэтапной заморозке. Вместо того чтобы сразу складывать продукты в пакеты, их распределяют по ячейкам силиконовой формы для льда или небольших кексов.
Например, зелень можно мелко нарезать и смешать с небольшим количеством воды. Бульон разлить по ячейкам объёмом 30–50 мл, а томатный соус распределить порциями по 50–70 г.
Форму ставят на ровную поверхность в морозилку. Когда содержимое полностью затвердеет, получившиеся кубики аккуратно извлекают.
Один контейнер вместо десятка упаковок
Замороженные порции перекладывают в подходящий герметичный контейнер, предназначенный для низкой температуры. Разные продукты лучше хранить отдельно, чтобы не смешивались запахи.
Теперь вместо нескольких баночек с остатками соуса достаточно одной ёмкости с одинаковыми кубиками. Их удобно доставать по мере необходимости, не размораживая всего запаса.
Особенно полезен такой способ для чесночного пюре, измельчённой зелени, концентрированного бульона и овощных соусов.
Почему маленькие порции удобнее
Допустим, для приготовления супа понадобилось всего 100 мл бульона. Если он заморожен большим куском, придётся размораживать всю ёмкость. А с небольшими кубиками достаточно взять две-три порции.
Дополнительное преимущество — одинаковый размер заготовок. Их проще учитывать при приготовлении блюд, а освободившуюся силиконовую форму можно использовать снова.
Какие продукты так хранить не стоит
Метод не универсален. Целые ягоды, крупные куски мяса и рыбу удобнее замораживать другими способами. Кроме того, кубики нельзя надолго оставлять открытыми: без герметичной упаковки продукты быстрее теряют качество.
Перед заморозкой готовую еду нужно охладить, а контейнер подписать, указав содержимое и дату. И хотя метод не гарантирует освобождения половины морозилки, в отношении небольших заготовок он действительно помогает навести порядок и сократить количество одноразовой упаковки.
Ранее мы писали: Кладу лавровый лист на сковороду — и по дому разливается осенний аромат: простой приём для уютных вечеров и Деревенский дед научил запасаться этим средством до зимы: покупаю сразу 5 пачек — выручает постоянно
Читайте также:
- Соседка научила складывать полотенца по-новому: больше не приходится вытаскивать половину шкафа
- Для чего мыть пол шваброй в пупырчатой плёнке, а в унитаз сыпать стиральный порошок: 12 хитростей умных уборщиц
- В шкафу больше нет свободного места? Один трюк с вешалками — и одежда помещается без новой мебели
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.