Вместо бутеров с утра — школьная пицца на сковороде по рецепту Ивлева: готовится 15 минут, а исчезает ещё быстрее
- 17:01 23 сентября
- Снежана Сосипатрова
Как приготовить ту самую маленькую школьную пиццу с мягким тестом и колбасой без духовки
Многим она вспоминается сразу: небольшой круг мягкого теста, немного колбасы, томатный соус и расплавленный сыр.
Не итальянская пицца с тонким бортиком, а именно та самая выпечка из школьной столовой, которую удобно было держать одной рукой.
И повторить её дома можно даже без духовки.
Что понадобится
На 5–6 маленьких пицц:
- мука — 200 г;
- кефир — 120 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль — щепотка;
- варёная колбаса или сосиски — 100–120 г;
- сыр — 100 г;
- томатный соус — 3–4 ст. л.
Тесто не забиваем мукой
Яйцо смешивают с кефиром, солью и маслом.
Добавляют разрыхлитель, затем постепенно вмешивают муку. Тесто должно остаться мягким и податливым.
Если насыпать лишней муки, вместо нежной основы получится плотная лепёшка.
Тесто делят на 5–6 частей и формируют круги диаметром примерно 10–12 см.
Начинки — как в школьной столовой
Каждую основу смазывают небольшим количеством томатного соуса.
Сверху кладут мелко нарезанную колбасу и немного тёртого сыра.
Перегружать пиццу не нужно: именно тонкий слой начинки и мягкая толстенькая основа дают тот самый знакомый вкус.
Всего 6–8 минут
Сковороду слегка смазывают маслом и прогревают.
Пиццы выкладывают по несколько штук, уменьшают огонь почти до минимального и накрывают крышкой.
Через 6–8 минут низ подрумянится, тесто успеет пропечься, а сыр сверху расплавится.
Если лепёшки оказались чуть толще, можно подержать ещё 1–2 минуты.
В результате получается та самая небольшая, мягкая и совсем не ресторанная пицца — именно такая, которую многие помнят по школьной столовой.
Ранее мы писали: Забытый морковный салат снова возвращается на стол: 5 простых продуктов — и получается вкуснее сложных закусок и Смотрю на 2 строчки состава — и сразу понятно, какой шоколад брать: результаты проверки Роскачества
Читайте также:
- Главная ошибка в плове, которую повторяют все: шеф-повара объяснили, что нужно жарить первым — и почему это меняет всё
- В «Магните» нашел отличные пельмени для гурманов: стоят почти копейки, а вкус восхитительный
- Пельмени любят не масло с лавровым листом, а эту специю: один штрих — и магазинный вкус уже не узнать
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.