Забытый морковный салат снова возвращается на стол: 5 простых продуктов — и получается вкуснее сложных закусок
- 17:01 22 сентября
- Снежана Сосипатрова
Как приготовить простой морковный салат с сыром и чесноком, чтобы он получился сочным, но не водянистым
Есть салаты, которые не требуют ни дорогих продуктов, ни долгой подготовки. Морковь, яйцо, сыр, немного чеснока — и через десять минут на столе уже готова сочная закуска.
Этот рецепт хорошо знаком многим, но о нём почему-то постоянно забывают. А зря: он подходит и к обычному ужину, и к праздничному столу, если подать аккуратно.
Что понадобится
На 3–4 порции:
- морковь — 300 г;
- твёрдый сыр — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- майонез — 2–3 ст. ложки;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по желанию.
Если хочется сделать салат полегче, часть майонеза можно заменить густой сметаной.
Морковь лучше брать сочную
Свежую морковь очищают и натирают на крупной тёрке.
Слишком мелко тереть не стоит: тогда салат быстро превращается в мягкую массу и теряет текстуру.
Если морковь очень сочная, её можно слегка отжать руками. Но обычно этого не требуется, достаточно не добавлять слишком много заправки.
Сыр и яйца добавляют плотности
Яйца варят вкрутую, полностью охлаждают и тоже натирают на крупной тёрке.
Сыр можно взять обычный полутвёрдый: российский, голландский или любой похожий по вкусу. Его натирают примерно так же, как морковь.
В одной миске соединяют морковь, яйца и сыр.
Чеснок — аккуратно
Чеснок пропускают через пресс или натирают на самой мелкой тёрке.
Лучше начать с одного зубчика. Если вкус хочется поярче — добавить второй. Слишком большим количеством легко перебивается и сыр, и сладость моркови.
После этого добавляют майонез, немного соли и при желании перец.
Перемешивать лучше перед подачей
Если салат постоит несколько часов уже с заправкой, морковь начнёт отдавать сок.
Поэтому удобнее подготовить все ингредиенты заранее, а майонез добавить непосредственно перед едой.
После перемешивания салату достаточно постоять 5–10 минут, чтобы чеснок и сыр успели раскрыться.
Что можно добавить
Базовый вариант хорош сам по себе, но его легко менять.
Для лёгкой кислинки подойдёт немного зелёного яблока. Для хруста — горсть грецких орехов. А если нужен более сытный вариант, можно добавить немного отварной курицы.
Но и без дополнений этот салат работает отлично: сладковатая морковь, солоноватый сыр, мягкое яйцо и лёгкая острота чеснока.
Ранее мы писали: Смотрю на 2 строчки состава — и сразу понятно, какой шоколад брать: результаты проверки Роскачестваи Главная ошибка в плове, которую повторяют все: шеф-повара объяснили, что нужно жарить первым — и почему это меняет всё
Читайте также:
В «Магните» нашел отличные пельмени для гурманов: стоят почти копейки, а вкус восхитительный
В «Магните» нашёл какао, который теперь беру постоянно: дешёвый по цене, но не по вкусу
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.