Молоко для гренок больше не беру: хлеб, яйцо и вода — корочка хрустит, середина остаётся мягкой
- 19:17 19 сентября
- Иван Огурцов
Как пожарить нежные гренки, если дома нет ни молока, ни сливок
Для хороших гренок молочные продукты вообще не обязательны. Если дома есть хлеб, яйцо и немного воды, за несколько минут получается горячий завтрак с золотистой корочкой и мягкой серединой.
Главное — не замачивать хлеб надолго и правильно подобрать огонь.
Нужны всего три продукта
На 4–5 ломтиков понадобится:
- хлеб или батон — 4–5 кусков;
- яйца — 2 шт.;
- вода — 2–3 ст. ложки.
Соль или сахар можно добавить по вкусу, в зависимости от того, нужны сладкие или несладкие гренки.
Для жарки понадобится совсем немного растительного или сливочного масла.
Яйца смешиваю с обычной водой
Яйца разбивают в глубокую тарелку и хорошо взбивают вилкой.
Затем добавляют 2–3 ложки воды. Она делает яичную смесь чуть легче и помогает ей равномернее распределиться по хлебу.
Слишком много жидкости не нужно — иначе ломтики быстро размокнут и начнут разваливаться ещё до сковороды.
Хлеб окунаю буквально на несколько секунд
Лучше всего подходит вчерашний батон или слегка подсушенный белый хлеб.
Каждый ломтик быстро обмакивают в яичную смесь с двух сторон. Держать его там долго не стоит: середина должна впитать немного влаги, но сохранить форму.
После этого хлеб сразу отправляют на разогретую сковороду.
Жарю на среднем огне
Если огонь слишком сильный, яйцо снаружи быстро потемнеет, а внутри хлеб останется холодным.
Поэтому гренки жарят спокойно, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, до уверенной золотистой корочки.
Готовые кусочки лучше подавать сразу.
Для сладкого варианта сверху можно добавить сахар, мёд или варенье. Для несладкого — сыр, зелень или немного чеснока.
В итоге молоко здесь совсем не требуется: яйцо даёт румяную оболочку, вода делает смесь легче, а хлеб внутри остаётся мягким и нежным.
Ранее мы писали: Хлеб в сырной шубке готовлю вместо горячих бутербродов: 10 минут на сковороде — и корочка хрустит, а сыр тянется и Картофельное пюре подаю так: его сметают быстрее котлет — а всего-то добавляю лук, чеснок и 2 ложки сыра
Читайте также:
- Жареная картошка в пролёте — делаю «Копчёную сковородку»: запах такой, что домашние бегут на кухню
- Один лаваш — три горячих ужина: меняю начинку, и домашние думают, что каждый раз готовлю новое блюдо
- Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка, и запах мягче, а текстура нежнее
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.