Первый раз сделал этот салат — и сразу пожалел, что так мало: 10 минут у миски, а со стола исчезает первым
- 15:17 30 августа
- Марк Соколов
Если картофель и яйца уже сварены, такой салат собирается буквально за несколько минут. Получается плотным, чуть пикантным благодаря огурцам и очень нежным из-за плавленого сыра.
Что понадобится
Берут 4 отварные картофелины, 4 солёных огурца, 3 яйца, 2 плавленых сырка «Дружба» и небольшой пучок зелёного лука.
Для домашнего майонеза нужны 200 мл растительного масла, 1 яйцо, ½ чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, столько же горчицы и лимонного сока.
Нарезали — и почти готово
Картофель, огурцы, яйца и сырки режут небольшими одинаковыми кубиками. Добавляют мелко нарезанный зелёный лук и аккуратно перемешивают.
Лучше брать картофель, который после варки хорошо держит форму, иначе салат быстро превратится в пюре.
Домашняя заправка за минуту
В высокий стакан наливают масло, добавляют яйцо, соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Погружной блендер ставят на самое дно, включают и медленно поднимают вверх, пока масса не станет густой.
Для безопасности лучше использовать пастеризованное яйцо. Готовый майонез хранят только в холодильнике и недолго.
Перед подачей лучше охладить
Салат заправляют, перемешивают и дают ему постоять в холодильнике 20–30 минут. За это время картофель пропитается соусом, а вкус станет более цельным.
Если хочется острее, можно добавить чёрный перец или немного чеснока. А плавленый сыр при желании заменить обычным полутвёрдым.
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.