Чаеманы раскупают на Ozon отличный японский чай: вкусен и с молоком, и в чистом виде, плюс в красивой баночке

• Еда
• Маркетплейсы
• Продукты

• 10:05 5 августа
• Иван Скоробогатов

Фото из архива "Про Города"

Кофеманы всё чаще ищут альтернативу утреннему эспрессо, и на Ozon настоящим хитом стал японский чай в эстетичных жестяных банках. Речь идет не о привычном зеленом чае из супермаркета, а о специалитетах — обжаренной ходзиче, порошковой матче и рисовой генмайче. Они дают плотное тело, глубокие карамельно-ореховые или сливочные ноты и отлично сочетаются как с обычным, так и с растительным молоком. Рассказываем, какие именно сорта искать на маркетплейсе, почему они так нравятся любителям кофе и как их правильно заваривать.

Ходзича (Hojicha) — обжаренный чай с нотами карамели и какао

Именно ходзичу бариста и кофеманы чаще всего называют «чаем для любителей кофе». Это японский зеленый чай (обычно банча или сенча), который проходит процесс высокотемпературной обжарки на углях или в фарфоровых горшках.

• Вкус в чистом виде: Настой получается янтарно-коричневым, без привычной чайной травянистости и горечи. Во вкусе — жареные семечки, ржаной хлеб, орехи, карамель и легкий оттенок какао.
• С молоком: Ходзича-латте — абсолютный хит спешелти-кофеен. Обжаренный профиль чая идеально раскрывается с овсяным или коровьим молоком, напоминая мягкий раф или ореховый капучино, но без кофеинового тремора.
• Почему это хит на Ozon: Ходзичу часто упаковывают в красивые традиционные жестяные банки, которые защищают чай от света и посторонних запахов. К тому же в процессе обжарки кофеин разрушается, поэтому этот чай можно пить даже поздно вечером.

Матча (Matcha) — сливочный энергетик в премиальных банках

Если ходзича берет обжаркой, то матча — это концентрированная польза и энергия. Это тенистый чай, перетертый в изумрудную пудру. На Ozon сейчас огромный выбор церемониальной и премиальной матчи в стильных металлических банках (например, от российских бренд-импортеров или японских гигантов)

am.ozon.com

.

• Вкус в чистом виде: Густой, тягучий напиток с ярким вкусом умами, свежей зелени, сливочного масла и легкой сладостью в послевкусии.
• С молоком: Матча-латте стал современной классикой. Пудра не растворяется, а взвешивается в молоке, давая плотную текстуру молочного коктейля. Идеально сочетается с кокосовым, миндальным или банановым молоком.
• Фишка для кофеманов: Матча бодрит сильнее кофе, но делает это мягко за счет синергии кофеина и аминокислоты L-теанина. Энергия приходит без скачков давления и последующего упадка сил.

Генмайча с матчей от Ito En — скрытый бриллиант маркетплейса

Еще один реальный хит, который часто мелькает в выдаче Ozon — это чай от легендарного японского бренда Ito En. Генмайча — это смесь зеленого чая и обжаренного коричневого риса

ozon.by

. А если в неё добавлена матча, чай приобретает красивый фисташковый оттенок и дополнительную плотность.

• Вкус: Рис дает потрясающие ноты попкорна, овсяного печенья и поджаренных злаков.
• С молоком: Многие кофеманы добавляют немного теплых сливок или молока в горячую генмайчу — рисовый вкус превращается в подобие растопленного мороженого или крем-брюле. Продается как в мягких пакетах, так и в подарочных банках.

Как правильно заваривать, чтобы не испортить вкус

Японские чаи капризнее черного пуэра или индийского дарджилинга. Чтобы раскрыть их потенциал, нужно соблюдать три правила:

1. Температура воды. Никогда не заливайте японский чай крутым кипятком. Для ходзичи оптимально 80–90 °C (она выдерживает более горячую воду из-за обжарки), а для матчи и генмайчи — 70–80 °C. Кипяток убьет сливочные ноты и вытянет жесткую горечь.
2. Взбивание. Матчу нельзя просто размешать ложкой — останутся комочки. Используйте бамбуковый венчик (часен) или электрический капучинатор. Сначала разотрите пудру с каплей воды в густую пасту, а затем вливайте горячее молоко.
3. Молоко. Если делаете латте, нагревайте молоко до 60–65 °C и взбивайте его в плотную микропену. При такой температуре естественная сладость молока раскрывается максимально, и сахар или сироп добавлять не придется.

Итог: что положить в корзину на Ozon

Если вы скучаете по плотности и глубине черного кофе, но хотите снизить нагрузку на нервную систему — берите Ходзичу в жестяной банке. Это лучший вечерний напиток и идеальная база для домашних латте.

Если нужна мощная утренняя концентрация, эстетика и яркий зеленый цвет — заказывайте Матчу премиум-класса в металлизированной упаковке.

А если хочется чего-то уютного, с нотами выпечки и попкорна — ищите Генмайчу от Ito En.

Все три варианта — это 100% настоящие японские специалитеты, которые полностью меняют представление о чае и легко заменяют привычные походы в кофейню.

Сейчас читают:

• Купила в Fix Price азиатские сидушки для табуретов: сделала из них стильную фишку интерьера, от которой все в восторге
• Кофеманы раскупают на Ozon доступный японский кофе: вкусен и с молоком, и в чистом виде, плюс в красивой баночке
• "Вот потому и Доширак": туристка из России рассказала, что не так с едой в Абхазии — на лапше сидят многие туристы
• Шью их пачками из старых джинсов - моментальная утилизация всех джинсовых лоскутов. 5 самых необходимых предметов для дома
• Что русским туристам нельзя делать в Абхазии, чтобы не разгневались местные. 5 правил в Стране Души
• Что русским туристам нельзя делать в Грузии, чтобы не разгневались местные. 4 правила в Стране гор
• "Вечно плоская макушка": 7 решений для объёмной шевелюры
• Как наш отдых в Абхазии превратился в игру на выживание - больше туда ни ногой