Вкуснее, чем у бабушки: быстрый летний пирог на кефире, который улетает за минуту
- 00:00 5 июня
- Иван Скоробогатов
Сезон молодого чеснока в самом разгаре. Если стрелки ушли в засолку, то нежная зелень отлично подходит для выпечки. Этот пирог на кефире готовится за считанные минуты, а съедается ещё быстрее.
Тесто не нужно долго месить и ждать, пока подойдёт. Достаточно смешать ингредиенты до состояния густой сметаны. Результат — воздушная, пористая структура, которая не черствеет на следующий день.
Что понадобится
Для теста: 3 яйца, 400 мл кефира, 260 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, по половине чайной ложки соли и сахара.
Для начинки: 200-250 г зелени чеснока (только листья, без стрелок), 4 варёных яйца, 50 г сливочного масла, соль и перец.
Как приготовить
Зелень мелко нарежьте. Варёные яйца нарежьте кубиком. Смешайте с растопленным маслом, посолите, поперчите.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте кефир, перемешайте. Добавьте муку с разрыхлителем. Тесто должно быть как на оладьи — не жидкое, но и не крутое.
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, распределите начинку, залейте остатком теста. Сверху можно посыпать кунжутом.
Выпекайте при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На что обратить внимание
Тесто на кефире не любит долгого вымешивания. Важно добиться правильной консистенции: слишком густое — пирог не поднимется, слишком жидкое — пропечется неравномерно.
Зелень чеснока даёт мягкий, неострый вкус. Если хотите более насыщенный аромат, добавьте немного укропа или петрушки.
Пирог хорош и тёплым, и холодным. На следующий день он остаётся таким же нежным и сочным.
Простой рецепт, который выручает, когда нужно быстро накормить семью или удивить гостей чем-то небанальным.
Ранее мы писали:
- В "Фикс Прайсе" найдена умная тряпка для уборки: сделана по корейской технологии, а стоит копейки
- Россиянам старше 65/70 лет – новая льгота ЖКХ: кто получит скидку на коммуналку 50% и 100%
- Крышки от закаток берегу словно золото: 4 очень полезных лайфхака для дома — берите на заметку
- Кондиционеры устарели: вот что охлаждает дом тише, мягче и экономнее
- Как грамотно закупаться в "Пятёрочке": делюсь инсайдами и способами сэкономить до 30%
- Картофель после всходов: что сделать сейчас для максимального урожая
- Сожженные волосы: как их восстановить и чего избегать
- Больше никакой плитки: как я сделал садовые дорожки из дешевых материалов, которые служат уже пять лет
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.