Так горох мало кто готовит, а зря. очень легко и вкусно - самый быстрый суп, гарнир и с 2 видами мяса

Надоело тратить много времени на приготовление гороха? Эти простые способы помогут вам приготовить вкусные и сытные блюда с минимальными усилиями. Никакой долгой варки и стояния у плиты! Горох не будет подгорать, а суп сварится очень быстро, даже если использовать горох, который плохо разваривается. Секрет – в одном простом приеме!

1. Горох на гарнир (в духовке): просто, вкусно, не подгорает!

Этот способ идеален для приготовления вкусного и ароматного гарнира без каких-либо усилий.

• Подготовка:
  • Горох колотый (350 г) тщательно промыть.
  • Залить теплой водой на 3-4 часа (можно на ночь) для набухания (это ускорит приготовление). Если времени нет, можно готовить и без замачивания (смотрите пропорции воды ниже).
  • После замачивания горох хорошо промыть.
• Приготовление:
  • В глубокую посуду, подходящую для духовки (лучше всего – глиняный горшок объемом 2 литра), высыпать горох.
  • Добавить соль, молотый перец и обжаренный репчатый лук в масле (1 луковица, нарезанная кубиками, обжаренная в 2-3 ст. л. растительного масла). Можно готовить и без лука.
  • Перемешать.
  • Влить горячую воду.
    • Замоченный горох: пропорция 1:1,5 (1 часть сухого гороха и 1,5 части воды).
    • Незамоченный горох: пропорция 1:2,5 (1 часть гороха и 2,5 части воды).
  • Закрыть горшок фольгой.
  • Поставить в холодную духовку.
  • Включить духовку на 180 градусов и готовить 2 часа.
• Завершение:
  • Через 2 часа достать горшок из духовки.
  • Удалить фольгу.
  • Перемешать горох ложкой – он должен легко развариться почти в пюре. При желании можно измельчить погружным блендером.
  • Гороховая каша сразу не будет густой, но загустеет, когда немного постоит.

Этот простой способ позволяет получить сытный, ароматный и очень вкусный гарнир. Подходит к любым блюдам из фарша, запеченному или жареному мясу и рыбе.

2. Горох с копченостями (в духовке): ароматное блюдо для всей семьи!

Приготовление гороха с копченостями в духовке – это простой способ получить невероятно ароматное и сытное блюдо.

• Подготовка:
  • Горох колотый (350 г) тщательно промыть.
  • Залить теплой водой на 3-4 часа для набухания, затем снова тщательно промыть.
• Приготовление:
  • В глиняный горшок (2 л) или другую посуду, подходящую для духовки, высыпать разбухший горох.
  • Добавить обжаренный лук в масле (по желанию).
  • Перемешать.
  • Сверху выложить копчености (500 г, например, копченые свиные ребрышки).
  • Влить горячую воду (пропорция, как и в предыдущем рецепте, зависит от того, замачивался ли горох).
  • Закрыть горшок фольгой и готовить в духовке при 180 градусах 2 часа.
  • За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы ребрышки подрумянились.
• Подача:
  • Аккуратно извлечь ребрышки на тарелку.
  • Горох перемешать.
  • В тарелки выложить гороховую кашу и ребрышки.

Горох пропитывается ароматом копченостей, получается невероятно вкусным.

3. Горох с курицей (в духовке): сытное и ароматное основное блюдо!

Горох с курицей в духовке – простое в приготовлении и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

• Подготовка:
  • Горох колотый (350 г) замочить или не замачивать в воде (в зависимости от этого корректируется количество воды).
  • Курицу (650 г, можно с костями, но лучше – филе) нарезать на средние куски.
  • Обжарить курицу в масле до легкой румяности.
  • Добавить мелко нарезанный лук (1 шт.) и готовить еще 3-4 минуты, помешивая.
  • В конце добавить соль и перец.
• Приготовление:
  • В горшок отправить горох и обжаренную курицу, перемешать (солить больше не нужно).
  • Влить кипяток (пропорции, как и в предыдущих рецептах).
  • Закрыть фольгой.
  • Поставить в холодную духовку.
  • Включить на 180 градусов и готовить 2 часа.
• Подача:
  • Через 2 часа открыть горшок.

Курица получается нежной и распадается на волокна. Блюдо получается сытное, с прекрасным вкусом и ароматом.

4. Самый быстрый гороховый суп с копченостями (на плите): секрет быстрого приготовления!

Этот способ позволяет быстро приготовить вкусный и наваристый гороховый суп, даже если у вас горох, который плохо разваривается.

• Ингредиенты (на 3 литра супа):
  • Копченая свиная грудинка с косточками (450 г), нарезать на небольшие кусочки.
  • Горох колотый (200 г для густого супа, 150-170 г для жидковатого).
  • Картофель (3 шт. среднего размера), нарезанный кубиками.
  • Лук репчатый (1 шт.), мелко нарезанный.
  • Морковь (1 шт.), крупно натертая.
  • Растительное масло (3 ст. л.).
  • Лавровый лист, соль, молотый перец, зелень (зеленый лук, укроп).
• Приготовление:
  • В кастрюлю объемом 3 литра налить чуть больше половины воды и нагреть.
  • Секрет быстрого приготовления: Горох порциями измельчить в кофемолке, но не в муку, крупинки должны остаться!
  • В горячую воду высыпать измельченный горох, помешивая, чтобы не образовались комочки.
  • Добавить нарезанный картофель и готовить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
  • Пока варится картошка с горохом, обжарить на растительном масле лук и морковь.
  • В кастрюлю добавить копчености и обжаренные овощи, лавровый лист, соль, молотый перец.
  • Варить суп еще 20 минут, периодически помешивая.
  • Попробовать гороховый суп на соль, добавить рубленую зелень, перемешать и снять с плиты.
  • Дать супу постоять под крышкой 5-10 минут.

Измельчение гороха позволяет приготовить суп очень быстро. Он получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Экспертное уточнение:

• При приготовлении в духовке важно следить за уровнем воды, особенно если горох предварительно не замачивался. При необходимости, в процессе приготовления можно подлить немного кипятка.
• Количество соли и специй регулируйте по своему вкусу.
• Для горохового супа лучше использовать копчености с косточками – они придают бульону более насыщенный вкус.
• Измельчение гороха в кофемолке значительно ускоряет процесс приготовления супа, но важно следить, чтобы не перемолоть его в муку – это может ухудшить текстуру супа.
• Чтобы горох в блюдах получился более мягким и нежным, можно добавить в конце приготовления немного сливочного масла.
• Если готовите горох с мясом, то можно использовать любые виды мяса на ваш вкус – свинину, говядину, баранину, курицу, индейку. Главное, чтобы мясо было достаточно жирным, чтобы блюдо получилось более сочным, пишет автор дзен-канала Совет да Еда.

  Читайте также:

• Почему плохо отстирываются вещи в машинке? Многие сыплют порошок не в тот отсек лотка
• Разрезаю пластиковую бутылку на 2 части — и даже самый сложный засор вылетает со свистом: делаю так многие годы
• Подушки пахнут потом и теряют форму? Как за 40 минут вернуть им свежесть — и сэкономить тысячи рублей на новых
• Я положила кухонную губку в морозилку. Теперь делаю так постоянно