Ученые назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и в разы полезнее льняного

Лето – пора свежих овощей и легких салатов. Хотите сделать ваш салат не только освежающим, но и полезным? Замените привычное подсолнечное масло на что-то более интересное, например, на ароматное тыквенное масло, которое обогатит ваш рацион ценными омега-3 жирными кислотами. Но как сориентироваться в многообразии масел на магазинных полках и выбрать действительно качественный продукт? Давайте разберемся, какие масла идеально подходят для заправки салатов, чтобы получить максимум вкуса и пользы.

Холодный отжим – гарантия пользы!

Забудьте о рафинированных маслах, предназначенных для жарки при высоких температурах. Для заправки салатов выбирайте только нерафинированные масла первого холодного отжима, произведенные без дезодорации. Именно в таких маслах сохраняется максимальное количество ценных витаминов, фосфолипидов и незаменимых омега-кислот. Масла, полученные с применением химических растворителей, могут терять до 80% полезных веществ. Обратите внимание на маркировку: Extra Virgin, Virgin или "первый сорт" – это надежные показатели высокого качества масла.

Омега-баланс: создайте свою палитру вкусов

Не существует универсального масла, подходящего для всех случаев. Лучше комбинировать разные виды, как художник смешивает краски для создания уникального полотна. В оливковом масле преобладает омега-9, в подсолнечном – омега-6, а льняное масло заслуженно считается чемпионом по содержанию омега-3. Поскольку в современном рационе мы часто потребляем избыточное количество омега-6 (содержится в фастфуде и многих обработанных продуктах), а омега-3, наоборот, хронически не хватает, стоит добавить в свой рацион льняное или рыжиковое масло. Небольшая чайная ложка в день поможет восполнить дефицит. Помните, что открытую бутылку масла лучше использовать в течение 2-4 недель, так как под воздействием света оно быстро начинает горчить.

Топ-5 советов для искушенных гурманов:

• Кунжутное масло с медом – идеальный выбор для азиатских салатов, но будьте осторожны, если у вас есть аллергия на кунжут.
• Тыквенное масло для запеченной моркови – подчеркнет ее естественную сладость и придаст блюду неповторимый аромат.
• Льняное масло – используйте только в холодных блюдах, так как при нагревании оно образует вредные вещества.
• Осадок – это признак качества! Взболтайте масло перед использованием, чтобы получить ценные фосфолипиды, содержащиеся в осадке.
• Масло в прозрачной таре – избегайте! Свет разрушает витамины и полезные вещества, поэтому выбирайте масло, упакованное в темное стекло или металлическую тару.

Как распознать подделку оливкового масла:

Настоящее оливковое масло Extra Virgin проходит строгий контроль качества. Вот три полезных совета для покупателей:

• Ищите знак PDO (защищенное обозначение происхождения) на этикетке – это гарантия подлинности продукта.
• Дата розлива должна быть не позднее, чем 12 месяцев с текущей даты – это свидетельствует о свежести масла.
• Храните масло в темном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.

Правила хранения:

Срок хранения льняного масла – всего 4 недели, тыквенного – около 2 месяцев, подсолнечного – примерно 3 месяца. Оливковое масло сохраняет свои полезные свойства до полугода при соблюдении правильных условий хранения. Чтобы проверить свежесть масла, капните небольшое количество на салфетку. Если через час останется жирное пятно – все в порядке. Появление желтого ободка вокруг пятна указывает на окисление масла и ухудшение его качества.

Вы выбрали масло с пометкой "органик"? Убедитесь, что на упаковке присутствует знак ГОСТ Р 56508-2015, подтверждающий соответствие требованиям органического производства. И еще один секрет: добавьте небольшую ложку горчичного масла в домашний майонез, чтобы придать ему пикантность и обогатить витамином D!

Экспертное уточнение: Помимо тщательного выбора качественного масла и соблюдения правил его хранения, стоит обратить внимание на сбалансированное употребление различных видов масел. Не стоит зацикливаться только на одном виде, даже если он считается самым полезным. Важно разнообразить свой рацион и использовать различные масла в зависимости от блюда и вкусовых предпочтений. Кроме того, стоит помнить, что даже самые полезные масла, употребляемые в больших количествах, могут быть вредны для здоровья. Рекомендуется использовать масло в умеренных количествах, достаточно лишь для придания салату аромата и вкуса, но не перебарщивать, чтобы избежать избыточного потребления жиров и калорий. Использование мерных ложек или распылителей масла может помочь контролировать его количество.

Читайте также:

• Почему все вьетнамцы худые? Побывал в гостях у простой семьи и все понял
• Заняли чужие места и свесили чемодан над головой — как поездка чуть не превратилась в кошмар
• Японец проехал 7 дней в плацкарте до Владивостока и не стал молчать: честный отзыв иностранца
• В ГАИ наконец поставили точку: до какого возраста можно садиться за руль автомобиля - пенсионерам назвали настоящие ограничения
• В Германии мужчин за это уважают, а в России осуждают: знакомая развелась с мужем-немцем. Вот 5 вещей, к которым она не смогла привыкнуть