Оладьи из кабачков с сыром — готовлю каждый вечер! Вкуснее котлет и в 3 раза дешевле!

С наступлением тепла рецепты из кабачков становятся все более востребованными. Это и не удивительно: кабачки – доступный, полезный и невероятно вкусный продукт, особенно если приготовить из них оладьи с сыром на сковороде. Этот рецепт мой личный фаворит уже несколько лет. Готовится быстро, съедается моментально, а вкус… затмит даже котлеты! Возьмите на заметку: в сезон кабачков он всегда в топе кулинарных запросов.

Хрустящие снаружи, нежные и тягучие внутри – идеальное блюдо для весеннего ужина!

Необходимые ингредиенты (2–3 порции):

• Кабачок — 1 крупный или 2 небольших (около 300–400 г)
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Мука — 2–3 ст. л. (можно заменить овсяной или рисовой)
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп или петрушка — по вкусу
• Соль, черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

1. Натрите кабачок на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы он отдал лишнюю влагу.

2. Слегка отожмите натертый кабачок руками, чтобы удалить лишнюю жидкость.

3. В отдельной миске смешайте отжатый кабачок, яйца, тертый сыр, измельченную зелень, чеснок, перец и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте кабачковую массу ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до образования аппетитной золотистой корочки.

5. Готовые кабачковые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавайте к столу горячими со сметаной или йогуртовым соусом.

Кулинарный совет:

Для придания оладьям большей яркости и сочности, добавьте в кабачковую массу немного натертой моркови или консервированной кукурузы.

Экспертное уточнение: Для более диетического варианта рецепта можно запечь оладьи в духовке, предварительно смазав противень небольшим количеством масла. Это позволит избежать лишнего жира и сохранить пользу блюда. Также, вы можете экспериментировать с видами сыра, добавляя, например, фету или моцареллу для разнообразия вкуса.

Источник: Food Good

Читайте также:

• Почему все вьетнамцы худые? Побывал в гостях у простой семьи и все понял
• Заняли чужие места и свесили чемодан над головой — как поездка чуть не превратилась в кошмар
• Японец проехал 7 дней в плацкарте до Владивостока и не стал молчать: честный отзыв иностранца
• В ГАИ наконец поставили точку: до какого возраста можно садиться за руль автомобиля - пенсионерам назвали настоящие ограничения
• В Германии мужчин за это уважают, а в России осуждают: знакомая развелась с мужем-немцем. Вот 5 вещей, к которым она не смогла привыкнуть