Шоколадный торт за 30 минут. простой рецепт без миксера – сочный даже без пропитки, домашние пальчики оближут

Шоколадный торт – это изысканный десерт, чье сердце составляют бисквитные коржи, обогащенные насыщенным вкусом какао-порошка. Эти коржи искусно пропитаны нежным кремом, создавая неповторимый ансамбль текстур и вкусов.

Главная особенность этого лакомства – глубокий шоколадный тон, который идеально сочетается с шелковистой консистенцией крема и воздушностью бисквита.

История шоколадного торта богата вариациями и интерпретациями, которые распространились по всему миру. Его популярность обусловлена универсальностью, позволяющей создавать как изысканные кондитерские шедевры, так и простые домашние варианты. Не стоит забывать и о том, что шоколад содержит вещества, стимулирующие выработку эндорфинов, известных как "гормоны счастья".

Именно этот факт в значительной степени объясняет, почему шоколадные торты часто ассоциируются с торжественными событиями, радостными моментами и улучшением эмоционального состояния.

Ингредиенты для бисквита:

Мука высшего сорта — 270 г; Какао-порошок — 60 г; Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.; Свежие куриные яйца — 2 шт.; Морская соль — щепотка; Сахарный песок — 130 г; Рафинированное растительное масло — 90 мл; Пастеризованное молоко — 200 мл; Пищевая сода — 1,5 ч.л.; Кипяток — 200 мл. Ингредиенты для крема:

Свежие куриные яйца — 2 шт.; Сахарный песок — 100 г; Ванильный сахар — 10 г; Кукурузный крахмал — 40 г; Пастеризованное молоко — 500 мл; Сливочное масло 82,5% — 30 г; Чёрный шоколад (не менее 70% какао) — 100 г; Сметана (не менее 20% жирности) — 500 г. Пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта:

В глубокой миске тщательно просеиваем муку, какао и разрыхлитель, чтобы избавиться от комочков и насытить смесь воздухом. В отдельной емкости смешиваем яйца, соль, сахар, растительное масло и теплое молоко.

Взбиваем яичную смесь венчиком до однородности, затем добавляем к ней просеянную мучную смесь и замешиваем густое, однородное тесто. Далее в тесто добавляем соду и вливаем кипяток, быстро и аккуратно перемешиваем, чтобы сода правильно среагировала.

Выливаем тесто в форму (42х29 см), предварительно застеленную пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Пока выпекается бисквит, готовим крем. В сотейнике смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.

Постепенно вливаем молоко к яичной смеси и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. После закипания заварного крема, продолжаем варить его еще 30 секунд, не переставая помешивать, чтобы избежать образования комков.

В горячий заварной крем добавляем сливочное масло и темный шоколад, размешиваем до полного растворения компонентов и получения однородной массы. Накрываем поверхность крема пищевой пленкой "вконтакт", чтобы предотвратить образование корочки, и оставляем остывать до комнатной температуры.

Удаляем неровные края остывшего бисквита, чтобы торт выглядел более аккуратно. Разрезаем бисквит на две равные части, а затем каждую часть разделяем на два тонких коржа.

В остывший крем добавляем сметану и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Собираем торт, щедро промазывая каждый корж кремом и аккуратно укладывая их друг на друга.

Шоколадный торт за 30 минут. Простой рецепт без миксера – сочный даже без пропитки

Смазываем бока и верхушку собранного торта оставшимся кремом и посыпаем измельченной бисквитной крошкой для красивого оформления.

Экспертное уточнение: Для достижения идеальной текстуры и насыщенного вкуса шоколадного торта, рекомендуется использовать высококачественный какао-порошок и шоколад с высоким содержанием какао. Также, не стоит пренебрегать этапом просеивания муки и добавления кипятка в тесто, так как это влияет на пористость и пышность бисквита, пишет источник.

Читайте также:

• Почему все вьетнамцы худые? Побывал в гостях у простой семьи и все понял
• Заняли чужие места и свесили чемодан над головой — как поездка чуть не превратилась в кошмар
• Японец проехал 7 дней в плацкарте до Владивостока и не стал молчать: честный отзыв иностранца
• В ГАИ наконец поставили точку: до какого возраста можно садиться за руль автомобиля - пенсионерам назвали настоящие ограничения
• В Германии мужчин за это уважают, а в России осуждают: знакомая развелась с мужем-немцем. Вот 5 вещей, к которым она не смогла привыкнуть