Мои идеальные квашеные помидоры: не перекисают до весны, малосольные и ядрененькие - любимый вкус

Этот рецепт квашеных помидоров – настоящий маст-хэв для любителей этой ягоды! Забудьте про сложные рецепты и постоянную необходимость следить за заготовкой. Эти помидоры получаются невероятно вкусными, не перекисают, не покрываются плесенью и могут храниться до самой весны!

Преимущества рецепта:

• Простота: Минимум ингредиентов и никаких хлопот с кипячением рассола.
• Вкус: Насыщенный, малосольный вкус, который становится только лучше со временем.
• Надёжность: Помидоры не перекисают и не портятся благодаря горчице.
• Не требует ухода: Забудьте про промывание кружков и постоянный контроль!

Что понадобится:

• Помидоры (любое количество)
• Листья хрена (по желанию, можно заменить другими пряностями или не добавлять совсем)

Для рассола (на 10 литров воды):

• Вода – 10 л (фильтрованная, колодезная или питьевая из-под крана)
• Соль – 200 г
• Сахар – 400 г
• Горчичный порошок (сухая горчица) – 100 г

Для рассола (на 1 литр воды):

• Соль – 20 г (1 ст.л. без горки)
• Сахар – 40 г (2 ст.л. без горки)
• Горчичный порошок – 10 г (1 ст.л.)

Как готовить:

1. Подготовка: Возьмите любую подходящую ёмкость (банку, бочку и т.д.).
2. Пряности: На дно ёмкости уложите листья хрена (по желанию).
3. Помидоры: Плотно уложите помидоры в ёмкость. Взвешивать их не нужно.
4. Рассол: В воде растворите соль и сахар. Добавьте горчичный порошок и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комков.
5. Заливка: Залейте помидоры рассолом так, чтобы он полностью их покрывал.
6. Гнёт: Сверху уложите тарелку, чтобы помидоры не всплывали.
7. Брожение: Оставьте помидоры на столе на пару дней.
8. Хранение: Уберите помидоры в холодильник или погреб. Через месяц они будут полностью готовы.

Советы и секреты:

• Горчица: Используйте именно сухой горчичный порошок, а не зерна или готовую горчицу.
• Соль: Если любите более соленые помидоры, добавьте чуть больше соли (1 ст.л. с горкой на литр воды).
• Хранение: За помидорами не нужно следить, промывать или что-то с ними делать. Они отлично хранятся до самой весны.

Этот простой и надежный рецепт позволит вам наслаждаться вкусными квашеными помидорами круглый год, без лишних усилий и хлопот! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Узнал, можно ли хранить хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только к 40 годам
• Петунию-капризулю — в сторону: сеем в саду бесхлопотный цветок — цветастые облака вытекают «пеной» из кашпо
• Купила в Светофоре дешевую горбушу, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
• "Не травите этим кошек": в Роскачестве озвучили самые худшие марки корма для питомцев
• Гениальное решение: как поступил мужчина, которого попросили уступить нижнюю боковую полку