Летом самое то - 10 минут и готово: лучший рецепт из кабачков - всей семьей уплетаем вкуснятину
- 22 июля 2025
- Дмитрий Паскар
В разгар сезона кабачков я всегда радую свою семью этими удивительными котлетками. Поверьте, они получаются просто волшебными – невероятно нежными, сочными, воздушными и наполненными приятным ароматом. Готовите ли вы кабачковые котлеты таким образом? Если нет, то обязательно попробуйте!
Что Нам Понадобится:
- Кабачок – 1 шт. (примерно 350 г, выбирайте небольшой молодой кабачок)
- Репчатый лук – 1 шт. (около 150 г, можно взять сладкий сорт лука)
- Куриный фарш – 500 г (лучше всего домашний, из куриного филе)
- Сметана – 2 столовые ложки (можно заменить натуральным йогуртом)
- Куриное яйцо – 1 шт. (большое, отборное)
- Соль – 1 чайная ложка без горки (или ориентируйтесь на свой вкус)
- Перец черный молотый – по вкусу (можно добавить щепотку мускатного ореха)
- Укроп свежий – 20 г (или другая любимая зелень, например, петрушка)
- Овсяные хлопья – 100 г (обычные, крупные, не быстрого приготовления)
- Растительное масло – для жарки (рафинированное, без запаха)
Приготовление: Пошаговая Инструкция:
-
Первым делом тщательно промываем кабачок под проточной водой и обсушиваем его бумажным полотенцем. Если овощ уже зрелый и имеет достаточно плотную кожуру, то её необходимо предварительно очистить. Если же кабачок молодой, как в моем случае, то просто натираем его на крупной терке прямо с кожурой. Выделившийся сок пока не сливаем, он нам понадобится!
-
В ту же емкость, где находится натертый кабачок, натираем репчатый лук на крупной терке. Мелко нарезать лук не рекомендуется, так как он даст слишком много сока.
-
К овощам добавляем куриный фарш, сметану (или йогурт), одно куриное яйцо, соль, молотый перец (или мускатный орех) и мелко нарезанный свежий укроп.
-
Теперь все ингредиенты необходимо тщательно перемешать до образования однородной массы. Удобнее всего это делать руками, чтобы хорошо размять фарш и равномерно распределить все добавки.
-
В полученную смесь добавляем овсяные хлопья. Я использую обычные крупные хлопья, не быстрого приготовления, так как они лучше впитывают влагу и придают котлетам нужную консистенцию. Тщательно перемешиваем и оставляем фарш настояться в течение примерно 20 минут, чтобы овсянка впитала выделившийся сок из кабачка и лука и хорошо разбухла. В течение этого времени желательно перемешать фарш один или два раза, чтобы хлопья равномерно распределились.
-
На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо разогреваем его на среднем огне.
-
При помощи столовой ложки выкладываем необходимое количество фарша на разогретую сковороду, формируя аккуратные котлеты. Старайтесь делать котлеты примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
-
Обжариваем котлеты под крышкой на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки. Как только нижняя сторона подрумянится, аккуратно переворачиваем котлету на другую сторону и продолжаем жарить под крышкой до полной готовности. Время жарки зависит от толщины котлет и мощности плиты, обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны.
-
Аккуратно снимаем готовые котлеты со сковороды при помощи лопатки и выкладываем на тарелку, предварительно застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте кабачковые котлеты горячими со сметаной, свежими овощами и зеленью. Это прекрасное блюдо для всей семьи! Приятного аппетита!
Читайте также:
- Люди лишились дара речи: в поездах теперь делать строго запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД
- Белый, молочный или горький: врач назвала самый вредный шоколад
- У россиян глаза на лоб полезли: названа реальная стоимость перелета семьи в аэропорт Геленджика и обратно по регионам
- Забудьте о перевесе! Бывшая стюардесса раскрыла секрет, как провезти больше вещей в самолете бесплатно
- Цены взлетят до небес: Набиуллина предупредила о планах по изменению ключевой ставки
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.